Spiedini di pesce misto con salsa alla menta e lime
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Controguerra DOC Pinot Nero
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 300 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Immaginate una cena estiva al mare, informale, con pochi amici e musica in sottofondo, cosa mangereste? Beh abbiamo quello che fa per voi, gli spiedini di pesce misto con salsa alla menta e lime un’idea fresca e leggera che saprà conquistare tutti i palati. Pochi e semplici cose serviranno per prepararli, magari anche in anticipo per poi arrostirli direttamente davanti ad un falò. Quindi ecco come preparare questi deliziosi spiedini che combinano sapori del mare con la freschezza degli agrumi.
Ingredienti
- Pesce di mare 500 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Per la salsa
- Menta 1 mazzetto
- Succo di limone 2
- Olio d’oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate il misto di pesce a pezzi di dimensioni simili e infilzateli su spiedini di legno precedentemente ammollati in acqua per evitare che si brucino durante la cottura.
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Condite gli spiedini con sale e pepe a piacere e un filo d'olio. Fate cuocere gli spiedini per 3-4 minuti per lato su una griglia ben calda o fino a quando il pesce risulta cotto e dorato.
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Preparate la salsa mescolando menta fresca tritata, succo di lime, olio, aglio tritato, sale e pepe. Servite gli spiedini di pesce misto accompagnati dalla salsa alla menta e lime.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere delle fettine di lime e qualche fogliolina di menta fresca come guarnizione sugli spiedini prima di servirli.
