Pollo al forno alla birra
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Birra Lager
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione 1h di riposo 1h di cottura
Il pollo al forno alla birra è un secondo piatto che riesce a combinare semplicità e gusto in maniera sorprendente. Questo piatto è perfetto per chi cerca un’alternativa al classico pollo al forno, grazie alla birra che conferisce una nota aromatica e un sapore unico alla carne, la bionda, in particolare, con il suo profilo leggero e frizzante, si sposa magnificamente con le cosce di pollo, esaltandone il gusto e rendendole incredibilmente tenere.
L’aggiunta di spezie come il rosmarino e la paprika dona al piatto un carattere deciso, mentre l’aglio aggiunge un tocco di profondità. È una ricetta ideale per una cena in famiglia o per stupire gli amici durante una serata informale.
La preparazione è semplice e non richiede particolari abilità culinarie, rendendo questo piatto accessibile anche ai meno esperti. Inoltre, la marinatura delle cosce di pollo permette di arricchire ulteriormente il sapore, garantendo un risultato finale che sarà apprezzato da tutti.
Nonostante la sua semplicità, il pollo alla birra è un piatto versatile, che può essere personalizzato secondo i propri gusti (per esempio, variando le spezie o scegliendo diverse tipologie di birra). Preparatelo in qualsiasi stagione: la sua bontà non conosce limiti temporali!
Ingredienti
- Cosce di pollo 12
- Birra bionda 660 ml
- Rosmarino 3 rametti
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Paprika forte 1 pizzico
Preparazione
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Versate le cosce di pollo in una ciotola capiente insieme all'olio, due rametti di rosmarino, la paprika e l'aglio. Salate e pepate a piacimento.
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Lasciate marinare le cosce in frigo per circa un'ora, in modo che assorbano bene i sapori.
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Trascorso il tempo di marinatura, trasferite il pollo in una teglia e infornate a 180 gradi per 10 minuti. Giratelo dopo 5 minuti per una cottura uniforme.
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Estraete la teglia dal forno e sfumate generosamente con la birra. Coprite la teglia con carta stagnola e rimettete in forno a 180 gradi per altri 45 minuti.
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Rimuovete la carta stagnola, girate il pollo, aggiungete un altro rametto di rosmarino e fate cuocere ancora per 5 minuti. Servite ben caldo.
Consigli
Per un pollo al forno ancora più saporito, potete aggiungere altre spezie alla marinatura, come timo od origano. Se preferite un sapore meno intenso, optate per una birra Lager, che ha un gusto più delicato. Per chi ama il piccante, aumentate la quantità di paprika o aggiungete peperoncino. Se desiderate una variante più leggera, sostituite l'olio extravergine d'oliva con olio di semi. Personalizzate la ricetta secondo i vostri gusti e sperimentate con diverse birre per trovare la combinazione perfetta!
Conservazione
Se vi avanza del pollo alla birra, potete conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Assicuratevi di riporlo in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Quando decidete di consumarlo, riscaldatelo in forno a bassa temperatura per evitare che diventi secco. Se preferite congelarlo, fatelo prima di aggiungere la birra, così da preservare al meglio il sapore e la consistenza.
Impiattamento
Per presentare il pollo alla birra in modo invitante, disponete le cosce su un piatto da portata ampio, guarnendo con rametti di rosmarino fresco. Potete accompagnare il piatto con contorni colorati, come verdure grigliate o patate arrosto, che aggiungono vivacità alla presentazione. Un tocco di limone fresco spremuto sopra il pollo prima di servire può esaltare ulteriormente i sapori.
Abbinamento
Il pollo alla birra si abbina perfettamente con una birra Lager, che ne esalta il gusto senza sovrastarlo. Se preferite il vino, optate per un bianco fresco e fruttato, come un Sauvignon Blanc. Per chi ama le bevande analcoliche, una soda al limone o un the freddo possono essere ottime alternative, offrendo una nota rinfrescante che bilancia la ricchezza del piatto.
