BUONISSIMO
Seguici

Pizza nera ai due gusti

La pizza nera ai due gusti è una focaccia a base di farina scura condita con pesto, mozzarella, pomodori e altri ingredienti. La particolarità di questa ricetta è nell’utilizzo di questa particolare miscela di farina, ricca di minerali. In alternativa potete utilizzare anche la farina tradizionale, come quella che si usa per la classica margherita.

Come fare la pizza nera ai due gusti

L’esclusiva pizza nera ai due gusti si prepara realizzando un impasto con la miscela di farina nera, facendolo riposare per quasi due ore, quindi guarnendolo all’interno di una teglia in due metà: da una parte il pesto, la mozzarella e i pomodori, dall’altra tutto il resto. Dopo 12 minuti di cottura in forno, si può servire in tavola. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • SI ACCOMPAGNA CON: BIRRA LAGER
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 30 min di preparazione 1h 50 min di lievitazione12 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Farina nera 300 g
  • Acqua 180 ml
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito di birra 5 g
  • Pesto 90 g
  • Pomodori 2 varietà San Marzano
  • Pomodorini 6 gialli e verdi
  • Pomodori secchi 6
  • Stracchino 100 g
  • Mozzarella q.b.
  • Origano q.b.
  • Basilico q.b.

Preparazione

  1. Impasto scuro

    Versate all'interno di una ciotola o di una planetaria la farina nera con l'acqua, l'olio, il sale e il lievito di birra e impastate per 10 minuti

  2. Teglia

    Coprite con un panno e fate riposare per 20 minuti, quindi stendete l'impasto all'interno di una teglia e lasciate riposare per altri 90 minuti

  3. Pizza margherita

    Condite metà della pizza nera con pesto, mozzarella tagliata a dadini e pomodori tagliati a fettine, mentre l'altra metà con stracchino, altra mozzarella, pomodori secchi e origano

  4. pizza-nera-ai-due-gusti

    Prima di infornare spruzzate la superficie con olio, fate cuocere a 250 gradi per 12 minuti, quindi decorate con foglie di basilico prima di servire in tavola

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2019Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963