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Pizza senza lievito fatta in casa

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  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Birra Weiss
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: 380 kcal
  • TEMPO: 25 min di preparazione 2h di riposo15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 380 kcal
Carboidrati 55 g
di cui zuccheri 3,6 g
Proteine 13,4 g
Grassi 11,4 g
di cui saturi 5,1 g
Fibre 2,2 g

Non avete trovato il lievito? Siete intolleranti? Oppure volete una pizza più digeribile? Ecco come fare la pizza fatta in casa senza lievito.
Viene bene uguale, anzi alcuni la trovano addirittura più gustosa dell’originale, di sicuro è più leggera. Ma cosa sostituisce il lievito? Il bicarbonato. Ne basta un cucchiaino e il gioco è fatto.

Come fare la pizza fatta in casa senza lievito

Per preparare la deliziosa e leggerissima pizza fatta in casa, senza lievito, bisogna versare in una ciotola la farina, il bicarbonato, lo zucchero e mescolarli, per poi aggiungere un bicchiere d’acqua con un pizzico di sale e qualche cucchiaio d’olio. Dopo aver lavorato il tutto e ottenuto un impasto, va tenuto a riposo per un’ora, steso all’interno di una teglia oleata e fatto riposare per un’altra ora. Quindi si condisce la pizza con la salsa e si inforna e, poco prima di fine cottura, si aggiunge anche la mozzarella a pezzetti. Ecco tutti i passaggi.

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Ingredienti

Preparazione

  1. step1

    Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete bicarbonato e zucchero.

  2. step2

    Versate l’acqua, l’olio e aggiustate di sale.

  3. step3

    Impastate per 15 minuti e poi coprite e tenete da parte per un’ora.

  4. step4

    Tagliate la mozzarella a pezzetti.

  5. step5

    Ungete una teglia con poco olio e stendete l’impasto e fate riposare per un’ora.

  6. step6

    Condite la pizza con la salsa di pomodoro e infornate a 190° per 10 minuti.

  7. step7

    Aggiungete la mozzarella e fate cuocere altri 5 minuti.

  8. pizza-senza-lievito

    Buon appetito!

Domande frequenti

Che tipo di farina utilizzare per la pizza?

Per preparare la pizza consigliamo di utilizzare farine di grano tenero.

Quanta acqua per 1 kg di farina per pizza?

Per 1 kg di farina per pizza consigliamo 500 ml di acqua.

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