Pasta con salsa di pistacchi e speck
Pochi ingredienti e semplice da preparare, la pasta con salsa di pistacchi e speck è una ricetta gustosa, che non potrà non diventare la vostra pietanza preferita. Seguite i nostri consigli e realizzerete un primo piatto facile e veloce da gustare in famiglia o con gli amici!
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 550 kcal
- TEMPO: 5 min di preparazione15 min di cottura
Ingredienti
- Spaghetti 400 g
- Pistacchi 100 g
- Speck 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 50 g
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Spezzettate finemente l'aglio e il prezzemolo fresco. Cuocete la pasta fino a quando risulti al dente. Nel frattempo, tritate i pistacchi grossolanamente. In una padella, scaldate l'olio d'oliva extravergine e aggiungete l'aglio tritato.
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Fate soffriggere leggermente finché non rilascia i suoi sapori. Aggiungete lo speck affumicato tagliato a dadini e fatelo rosolare fino a renderlo croccante. Incorporate quindi i pistacchi macinati e il prezzemolo tritato.
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Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con la salsa di pistacchi e speck. Amalgamate per far fondere bene i sapori e aggiungete il formaggio grattugiato, regolando di sale e pepe nero secondo il vostro gusto.
Consigli
Questo piatto è ideale da servire durante la primavera e l'estate, quando i pistacchi sono al massimo della freschezza. È adatto per varie occasioni, sia per una cena informale con amici che per un pranzo in famiglia speciale.
