BUONISSIMO
Seguici

Pasta con asparagi e speck

La pasta con asparagi e speck è un primo piatto molto appetitoso che abbina due tipici prodotti primaverili e che si prepara con grande facilità. La pasta con asparagi, del resto, è un grande classico della nostra cucina. Quello tra gli asparagi e lo speck croccante è un abbinamento che si sposa benissimo con ogni formato di pasta: per la nostra ricetta abbiamo scelto le tagliatelle, ma anche le penne, le linguine e altri tipi di pasta sono più che adatte.

Come fare la pasta con asparagi e speck

Le tagliatelle con asparagi e speck sono un primo piatto delizioso, pronto in meno di mezz’ora. Per prima cosa eliminate la parte finale degli asparagi e lessateli, quindi tagliate lo speck e le cime degli asparagi, fate cuocere la pasta e preparate la crema, da aggiungere qualche minuto dopo. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

Pasta con asparagi e speck VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: RIVIERA DEL GARDA BRESCIANO BIANCO DOC
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Tagliatelle 400 g
  • Asparagi 500 g
  • Speck 250 g
  • Panna 200 ml
  • Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Come pulire gli asparagi

    Iniziate la preparazione pulendo gli asparagi e rimuovendo la parte finale del gambo. Poneteli poi in una padella lasciandoli cuocere fino a quando saranno diventati morbidi

  2. speck

    Tagliate lo speck a pezzettini e fateli rosolare in una padella con dell'olio. Dividete a metà le cime di asparagi e aggiungeteli nella stessa padella con lo speck

  3. Tagliatelle

    Portate a bollore una pentola colma d'acqua, salatela e lasciate cuocere le tagliatelle, tirandole fuori quando sono ancora ben al dente. Nel frattempo in una ciotola frullate i gambi cotti degli asparagi insieme a sale, pepe e panna

  4. Pasta con asparagi e speck

    Tirate fuori dalla padella speck e cime di asparagi, versate al loro posto il frullato di asparagi e fatelo scaldare per qualche minuto prima di aggiungerlo alla pasta scolata. Fate amalgamare bene, quindi aggiungete speck e punte di asparagi e servite in tavola

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate