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Vermentino di Gallura DOCG

Colli Bolognesi DOC Chardonnay, vino ottimo con antipasti e secondi di pesce
  • TIPOLOGIA: -
  • CONSERVAZIONE: -
  • GRADAZIONE: -
  • DEGUSTAZIONE: -
  • ORIGINE: -
  • ABBINAMENTI: -

Vermentino di Gallura DOCG, origine e principali informazioni

Il Verdicchio di Matelica DOC è un vino prodotto in una vasta zona tra le Province di Ancona e Macerata, con una base ampelografica composta per almeno l’85% da uve verdicchio, a cui si aggiungono eventualmente altre uve bianche autorizzate in questo territorio.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare si estende in un vasto territorio compreso tra le Province di Ancona e Macerata, autorizzando tra gli altri i comuni di Jesi, Ostra e Serra San Quirico.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di colore giallo paglierino piuttosto tenue. Il profilo olfattivo è delicato, mentre al palato è asciutto, armonico e caratterizzato da un retrogusto delicatamente amarognolo.

Abbinamenti

Per il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC gli abbinamenti più indicati sono quelli al pesce, molloschi e crostacei. Si abbina bene con le zuppe di pesce e con le insalate, specie quelle di pollo, e si sposa anche con la carne bianca e il roast beef.

  1. Carciofi ripieni al forno
  2. Cozze ripiene
  3. Grongo all'arancia
  4. Bruschetta alla ricotta
  5. Penne al baffo
  6. Aspic Pasquale
  7. Barbo al forno
  8. Cous cous freddo con verdure
  9. Penne pomodori e piselli
  10. Malloreddus alla campidanese

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