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Pasta al pesto di spinaci e noci

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Pasta al pesto di spinaci e noci
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Falanghina del Sannio DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 500 kcal
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 500 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Pasta al pesto di spinaci e noci è un’ode ai sapori della terra, ma è anche un piatto facile da preparare e ricco di nutrienti.
Il contrasto tra la pasta calda e il pesto freddo, il croccante delle noci e la cremosità del pesto. Questa ricetta ha tutto ciò che serve per diventare il vostro nuovo comfort food preferito.

Se siete pronti a deliziare il vostro palato con un piatto che è tanto salutare quanto delizioso, allora tirate fuori la vostra migliore padella e preparatevi per questa avventura culinaria!

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Ingredienti

Preparazione

  1. spinaci

    Lavate accuratamente gli spinaci e scolateli. In un mixer, mettete gli spinaci, le noci sgusciate, l'aglio sbucciato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Frullate fino a ottenere un pesto omogeneo.

  2. pasta

    Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta fino a raggiungere la cottura desiderata.
    Scolate la pasta, conservando un po' dell'acqua di cottura, e trasferitela in una ciotola capiente.

  3. pesto

    Aggiungete il pesto di spinaci e noci e mescolate bene, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario, fino a quando il pesto avrà avvolto bene la pasta.

  4. piatto pronto

    Servite la pasta nei piatti individuali, guarnendo con altro Parmigiano Reggiano grattugiato e pepe nero macinato al momento, se desiderato.

Domande frequenti

Cosa abbinare alla pasta al pesto di spinaci e noci?

Alla pasta al pesto di spinaci e noci si può abbinare un vino bianco secco, che bilancia la ricchezza del pesto.

Posso usare altri tipi di noci per il pesto?

Sì, potete sostituire le noci con nocciole o mandorle, a seconda dei vostri gusti. Ricordate di tostare leggermente le nocciole o le mandorle prima di utilizzarle, per esaltarne il sapore.

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