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Spaghetti al pesto di noci

Gli spaghetti al pesto di noci sono un primo piatto semplice e stuzzicante, facilissimo da preparare e molto gustoso. Rispetto alla pasta con pesto tradizionale il condimento è rappresentato dal pesto di noci, una deliziosa variante preparata con i gherigli di noce.

 

Come fare gli spaghetti al pesto di noci

 

Gli spaghetti al pesto di noci sono uno dei primi piatti più facili da preparare. Ecco i passaggi salienti. Pestare aglio e olio in un mortaio, aggiungere basilico, olio, noci, parmigiano e pecorino, quindi scolare la pasta al dente e unirla al pesto di noci, infine guarnirla con basilico fresco e noci. Ecco i passaggi illustrati nel dettaglio della ricetta dei buonissimi spaghetti al pesto di noci.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BARBERA DI ASTI
  • DOSI: 2
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 160 g
  • Olio extravergine d'oliva 50 ml
  • Basilico 25 g
  • Parmigiano 35 g
  • Noci 5
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. spaghetti-al-pesto-di-noci1

    Mettete in un mortaio aglio e sale, pestateli per bene e aggiungete poi il basilico e l'olio, pestando ancora con cura

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    Unite anche le noci, aggiungete quindi pure parmigiano e pecorino e proseguite a pestare fino a quando non si sarà amalgamato il tutto

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    Unite al pesto la pasta cotta al dente e amalgamate per bene. All'occorrenza, aggiungete acqua di cottura

  4. Spaghetti al pesto di noci

    Guarnite con basilico fresco e noci e servite in tavola ben caldi

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