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Involtini di pollo alle castagne

Gli involtini di pollo alle castagne sono un delizioso secondo piatto che racchiude tutti i sapori della campagna. Le castagne sono un ingrediente buonissimo, non solo mangiate da sole o come parte di un dessert, bensì anche per dare un tocco particolare alla cucina di tutti i giorni. Ma se preferite sapori più tradizionali allora potete optare per i classici involtini di pollo.

Come fare gli involtini di pollo alle castagne

Per preparare i deliziosi involtini di pollo alle castagne, cominciamo proprio con il lavare e cuocere quest’ultime che poi triteremo per renderle farinose. In una ciotola mettiamo dell’aglio tritato, del pane ammollato nel latte, le castagne e della mortadella. Prepariamo così un ripieno per le nostre fette di pollo a cui aggiungeremo anche due foglie di salvia. Una volta chiusi gli involtini li andremo a cuocere in padella con un po’ di olio per circa venti minuti. Ecco i passaggi nel dettaglio.

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Involtini di pollo alle castagne
  • DIFFICOLTÀ: Media
  • ABBINAMENTO: Rosso di Montepulciano DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. raccolta castagne

    Lavate le castagne praticando un taglio su ognuna, quindi bollitele per qualche minuto, sbucciatele rimuovendo la pellicina e tritatele in modo da ottenere un composto farinoso

  2. Polpette alla salsa di pomodoro

    Ammollate del pane nel latte e strizzatelo, poi mettetelo in una ciotola con le castagne, la mortadella tritata e un aglio anch’esso tritato, aggiustate di sale e aggiungete un uovo preparando il ripieno

  3. Petto di pollo al radicchio

    Stendete le fette di petto di pollo e adagiate il vostro ripieno sulle fette, quindi arrotolatele e legatele con dello spago inserendo anche delle foglioline di salvia, poi passate gli involtini ottenuti nella farina

  4. involtini-pollo-castagne

    In una padella mettete dell’olio e poi rosolate gli involtini, sfumate con del vino bianco e nel caso potete aggiungere anche un po’ di acqua; aggiustate di sale e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, poi servite in tavola

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