Involtini di pollo al gorgonzola e noci
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Friuli Annia DOC Chardonnay
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione10 min di riposo15 min di cottura
Gli involtini di petto di pollo al gorgonzola e noci rappresentano un connubio eccellente di sapori raffinati e consistenze avvolgenti, ideali per un secondo piatto gustoso che soddisfa il palato più esigente. Le sue origini risalgono a una tradizione culinaria che attinge dalle radici della cucina italiana. Quest’ultima, con la sua maestria nell’accostare ingredienti di qualità, ha dato vita al piatto. Il protagonista indiscusso della pietanza è il petto di pollo, che offre una base neutra e versatile, pronta ad accogliere il carattere intenso del gorgonzola cremoso e la croccantezza delle noci. Infatti, questo formaggio, con la sua consistenza vellutata e il suo sapore deciso, si fonde armoniosamente con la carne, creando un connubio che esalta entrambi gli ingredienti. Le noci, selezionate con cura, apportano una nota croccante e un profumo avvolgente che arricchisce il piatto, mescolando cremosità e sapidità. Si tratta di una ricetta facile e veloce, che non compromette la qualità della preparazione. Portate in tavola anche voi gli involtini di pollo al gorgonzola e noci e i vostri commensali ne saranno entusiasti!
Ingredienti
- Petto di pollo 4
- Gorgonzola 200 g
- Noci 100 g
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate i petti di pollo a fettine sottili. In una ciotola, mescolate il gorgonzola cremoso con le noci tritate, formando una crema omogenea.
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Distribuite le fettine di pollo su una superficie di lavoro. Aggiungete una generosa porzione di crema gorgonzola e noci su ciascuna fetta. Arrotolate le fettine formando gli involtini e fissate con gli stecchini.
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Scaldate l'olio extravergine d'oliva in una padella. Rosolate gli involtini su tutti i lati finché diventano dorati.
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Assicuratevi del perfetto risultato in termini di cottura e sapore. Regolate di sale e pepe a piacere, prima di portare a tavola.
Consigli
Servite questi involtini di pollo al gorgonzola e noci in occasioni speciali, pranzi in famiglia o cene eleganti. Si tratta di una pietanza perfetta tutto l'anno, ma particolarmente adatta nelle stagioni più fredde, quando si apprezza maggiormente la ricchezza dei sapori. Servite il piatto, guarnendo in modo elegante e raffinato.
Impiattamento
Disponete gli involtini di pollo al gorgonzola e noci al centro di ogni piatto, creando una disposizione simile a un nido. Posizionate un abbondante letto di rucola fresca intorno e pomodorini confit, creando un contrasto di colori e aggiungendo una nota di freschezza. Guarnite il tutto con qualche noce intera per una presentazione raffinata e invitante. In alternativa arrotolati su vassoi individuali. Disponete gli involtini arrotolati su vassoi singoli, presentando ogni porzione in modo ordinato e visivamente accattivante. Accompagnate con piccoli contenitori di salse extra di gorgonzola e noci per consentire ai commensali di personalizzare il proprio piatto. Decorate il vassoio con rametti di timo fresco o foglie di prezzemolo per un tocco di freschezza e aromi erbacei.
Abbinamento
Bagnate l’assaggio, gustando una delle bevande che oggi vi proponiamo:
- Cocktail al melograno e timo, un mix avvolgente di sapori, grazie al contrasto tra dolcezza e freschezza, perfetto per esaltare la complessità dei nostri involtini. Servite il cocktail in bicchieri a forma di coppa o flute, evidenziando il colore rosso rubino del melograno. Guarnite con una scorza di limone o una foglia di timo fresco sul bordo del bicchiere. Portate a tavola freddo, ma non eccessivamente ghiacciato, intorno ai 5-7 gradi Celsius.
- Vino Chardonnay leggermente invecchiato. Un bianco strutturato con note di frutta matura, che si sposa armoniosamente con il gorgonzola e le noci, creando un'accoppiata sublime. Utilizzate calici da vino bianco con una forma più ampia per favorire la corretta ossigenazione del vino, senza decorazione, lasciando che il colore dorato della bevanda catturi l'attenzione. Servite a una temperatura di circa 10-12 gradi Celsius, in modo che se ne possano apprezzare appieno gli aromi complessi.
