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Dolci di San Biagio

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dolci san biagio
  • DIFFICOLTÀ: Media
  • ABBINAMENTO: Franciacorta Brut DOCG Rosè
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di riposo35 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

La storia dei dolci di San Biagio affonda le sue radici nelle tradizioni culinarie di diverse regioni italiane, con molte varianti locali che arricchiscono la sua diversità. La loro preparazione è spesso associata alla figura di San Biagio Vescovo, patrono delle malattie della gola. La festa, celebrata con devozione in molte comunità, ha contribuito a diffondere la consuetudine di preparare e gustare un dessert tradizionale, dedicato a questa occasione. Grazie alla loro connotazione festiva, queste prelibatezze sono ideali per essere servite come conclusione di un pranzo o di una cena, proprio durante la festività dedicata al santo. Seppur siano un tratto distintivo di molte regioni italiane, i dolci di San Biagio non sono confinati a un’area geografica specifica, ma si diffondono in diverse varianti a seconda delle tradizioni locali.

Durante la stagione invernale questi dolci rivelano appieno il loro fascino, diventando un elemento gradito nelle giornate lunghe e fredde, periodo in cui cade anche la festa del taumaturgo. In più, la ricetta originale propone una combinazione raffinata di sapori che varia a seconda delle varianti regionali. Comuni ingredienti includono farina, zucchero, uova e lievito, lavorati con maestria per ottenere una consistenza soffice e un sapore delicato. La presenza di aromi come la vaniglia, il limone o l’arancia può arricchire ulteriormente la profondità di gusto di questo dessert, creando un equilibrio armonioso tra dolcezza e freschezza. Vivete con noi questa splendida avventura e portate in tavola i dolci di San Biagio. Vi conquisteranno!

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Ingredienti

Preparazione

  1. ingredienti

    In una ciotola, unite la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungete le uova al composto e mescolate energicamente. Incorporate il latte, la scorza di limone grattugiata e il burro fuso, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

  2. finale

    Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora. Scaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo per dolci e versatevi l'impasto. Cuocete in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie è dorata.

Abbinamento

Vivete ancora più intensamente l’assaggio dei dolci di San Biagio, bevendo qualcosa di particolarmente elegante e raffinato. Noi vi consigliamo:

  • Spumante Brut Rosé, che accentua la dolcezza dei dolci di San Biagio, creando un abbinamento raffinato e festoso.
  • Tè alla menta e agrumi. Un'alternativa senza alcol, che offre freschezza e aromaticità, bilanciando perfettamente i sapori del dolce.

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