Bomboloni al forno

Assieme ai croissant sono il dolce tipico da colazione: fritti, ripieni o vuoti, i bomboloni sono irresistibili. La ricetta classica prevede che siano, appunto, fritti ma qui vi proponiamo una versione dei bomboloni al forno davvero da provare.

Detti anche krapfen, i bomboloni sono di origine austriaca e dal Trentino Alto Adige si sono diffusi in Italia, tanto che ogni regione italiana ha la sua versione e la sua denominazione. Esiste, poi, una versione tutta italiana, quella del bombolone toscano, che va appunto fritto.

Bombe, bomboloni, krapfen, donut, graffe: qualsiasi sia il loro nome, qui vi proponiamo la ricetta di questi gustosi dolci al forno e senza farcitura, per non rinunciare al piacere di una colazione golosa ma in versione più light. Se, poi, voleste farcirli, potrete aiutarvi con una siringa da cucina o una sac à poche per riempirli con crema pasticciera, marmellata o Nutella.

A differenza dei bomboloni fritti (che si conservano al massimo per un paio di giorni), i bomboloni al forno restano buoni da mangiare anche per 5 giorni, purché vuoti e ben chiusi in un sacchetto di plastica per alimenti. Le dosi di seguito sono ideali per la realizzazione di 15 bomboloni.