Pane al cioccolato
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Recioto della Valpolicella Spumante DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di lievitazione40 min di cottura
Il pane al cioccolato è una delizia che unisce la morbidezza del pane dolce fatto in casa alla golosità del cioccolato fondente. Perfetto per iniziare la giornata con una colazione speciale o per una merenda che mette d’accordo grandi e piccini, questo pane soffice è una coccola irresistibile.
La sua preparazione è più semplice di quanto si possa pensare e, con un po’ di pazienza, potrete sfornare un pane al cioccolato veloce e fragrante. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e, sebbene il tempo di lievitazione richieda un po’ di attesa, il risultato finale ripagherà ogni minuto trascorso. Questo pane è ideale in qualsiasi stagione: in inverno, accompagnato da una tazza di cioccolata calda, o in estate, con un bicchiere di latte freddo.
Le origini di questa ricetta non sono legate a una specifica tradizione regionale, ma il suo gusto universale la rende amata ovunque. Inoltre, potete personalizzare il vostro pane aggiungendo noci, nocciole o anche un pizzico di cannella per un tocco speziato. Scopriamo insieme come fare il pane al cioccolato, un’esperienza culinaria che renderà la vostra cucina ancora più accogliente.
Ingredienti
- Farina 00 300 g
- Farina Manitoba 150 g
- Lievito di birra fresco 25 g
- Latte intero 100 g
- Cioccolato fondente 150 g
- Zucchero 1 cucchiaio
- Acqua q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Stemperate il lievito e lo zucchero nel latte tiepido fino a quando non si saranno completamente sciolti (potete usare una frusta per facilitare l'operazione).
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In una ciotola capiente, mescolate le due farine. Aggiungete gradualmente il composto di latte e lievito, impastando con le mani o con l'aiuto di una planetaria. Unite poca acqua alla volta fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
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Lavorate l'impasto per qualche minuto, quindi aggiungete il sale e continuate a impastare fino a quando sarà ben amalgamato.
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Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1 ora).
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Una volta lievitato, stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata formando un rettangolo.
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Grattugiate il cioccolato fondente sopra l'impasto in modo uniforme. Arrotolate l'impasto partendo da uno dei lati più lunghi, ottenendo un rotolo compatto.
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Sistemate il rotolo in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Lasciate lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
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Preriscaldate il forno a 180 °C e infornate il pane per 40 minuti, finché non sarà dorato in superficie.
Consigli
Per un pane al cioccolato ancora più ricco, potete aggiungere delle gocce di cioccolato all'impasto prima di arrotolarlo. Se preferite un sapore più dolce, aumentate leggermente la quantità di zucchero. Per una variante diversa, provate a sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte o bianco. Se siete intolleranti al lattosio, potete utilizzare latte vegetale come quello di mandorla o soia.
Conservazione
Una volta pronto, il pane al cioccolato può essere conservato a temperatura ambiente per 2-3 giorni, avvolto in un panno pulito o in un sacchetto di carta per mantenere la sua fragranza. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete congelarlo già affettato: basterà riscaldare le fette nel forno o nel tostapane per ritrovare la sua morbidezza.
Impiattamento
Per servire il pane al cioccolato in modo invitante, tagliatelo a fette spesse e disponetele su un piatto da portata. Potete decorare il piatto con scaglie di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo. Accompagnate il pane con marmellata di arance o crema di nocciole per esaltarne il sapore.
Abbinamento
Il pane al cioccolato si sposa perfettamente con un bicchiere di Recioto della Valpolicella Spumante DOC, un vino dolce che ne esalta la golosità. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè nero aromatizzato alla vaniglia o una tisana alla cannella.
