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Salmone al forno

Il salmone al forno è un piatto raffinato ed elegante dal gusto unico, preparato con un pesce molto saporito e straordinariamente ricco di omega 3. La cottura in forno, l’accompagnamento delle patate, gli aromi, il timo e un goccio di vino bianco fanno del salmone al forno un secondo di sicuro effetto, più o meno come il salmone in crosta.

Come fare il salmone al forno

Il delizioso salmone al forno si realizza lessando anzitutto le patate che poi vanno tagliate a fettine, quindi pulendo il salmone e unendo patate e salmone in forno. Durante la fase della cottura in forno si aggiunge alla bisogna il vino bianco. Ecco i passaggi per il salmone in forno.

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Salmone al forno
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Soave Superiore DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione 1h 15 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Salmone al forno

    Lavate le patate e lessatele in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti, quindi pulite il trancio di salmone eliminando tutte le spine e sciacquandolo con acqua corrente

  2. Salmone al forno

    Strofinate leggermente il salmone con lo spicchio d'aglio, irroratelo con poco olio, salatelo, pepatelo e infilatevi il timo in modo che risulti sufficientemente aromatizzato

  3. Salmone al forno

    Ungete una pirofila, sistematevi dentro le patate tagliate a fettine e spolverate di sale e pepe, il timo e lasciatele cuocere per circa 40 minuti a 170 gradi. Trascorso il tempo unite i filetti di salmone e proseguite la cottura per altri 15 minuti circa.

  4. salmone-al-forno

    Trasferite il salmone su un piatto di portata, irroratelo con il sugo di cottura, circondatelo con le patate e servitelo su un letto di verdure a vostra scelta.

Consigli

Per conferire più sapore alla preparazione, cuocetela al grill gli ultimi 5 minuti e accompagnatela eventualmente con una salsa al limone

Domande frequenti

Cosa abbinare al salmone al forno?

In genere al salmone al forno si abbinano delle patate arroste. In alternativa si potrebbe abbinare degli spinaci fatti saltare in padella o semplicemente cotti al vapore, conditi con un filo di olio extravergine di oliva e una spruzzata di limone.

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