BUONISSIMO
Seguici

Stinco di vitello all'arancia

Lo stinco di vitello all’arancia consiste in una sostanziosa e gustosa preparazione, si rosolerà lo stinco e poi si completerà la cottura in forno, poi si servirà condito con la salsa all’arancia preparata a parte.

CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Stinco di vitello all'arancia
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h 10 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Stinco di vitello all’arancia

    Tagliate lo stinco di vitello a fette, salatelo, rosolatelo in una casseruola con l'olio e trasferitelo nel forno a 190 °C per 45 minuti. Pelate due arance, tagliate la buccia a fiammifero, disponetela in un pentolino con l'acqua, portate a bollore, scolatela e ripetete l'operazione altre due volte.

  2. Stinco di vitello all’arancia

    Lavate e mondate le verdure, tagliatele a pezzetti, unitele allo stinco e continuate la cottura per 15 minuti. Estraete la casseruola dal forno, eliminate il grasso di cottura, rimettetela sul fuoco, unite lo zucchero, lasciatelo caramellare, bagnate con il succo delle arance, il vino, il cognac e il Grand Marnier e cuocete per 3 minuti.Togliete lo stinco dalla casseruola e tenetelo in caldo.

  3. Stinco di vitello all’arancia

    Filtrate il liquido della casseruola, trasferitelo in un pentolino, unite le bucce delle arance, portate sul fuoco, unite il burro, salate e pepate e terminate la cottura per pochi minuti. Affettate lo stinco e servitelo nel piatto di portata con la salsa all'arancia.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963