Beef Stew
Il beef stew, stufato di manzo, è una preparazione tipica della cucina tanzaniana nel nord del paese. Spesso questo stufato di manzo viene servito accompagnato dall’Ugali e la presenza delle spezie tradisce l’influenza araba nella cucina della Tanzania.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 4
- NAZIONE: TANZANIA
- TEMPO: 1 h
- COSTO: -
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Ingredienti
- Spezzatino di manzo 500 g
- Carote 2
- Peperoni 2
- Pomodori 4
- Cipolle 4
- Coriandolo 1 cucchiaino
- Curry 1 cucchiaio
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Prendete le cipolle, tagliatele a fette sottili e fatele soffriggere nell'olio di oliva extravergine fino a farle imbiondire.
Aggiungete i pomodori ed i peperoni tritati, le carote tagliate a fettine, il pepe nero ed il coriandolo macinati. -
Quando le carote saranno abbastanza tenere, mescolate lo spezzatino di manzo (a piccoli pezzi) con il sale ed aggiungetelo alle verdure.
-
Portate a cottura la carne aggiungendo, se necessario, dell'acqua. Unite il curry in polvere, aggiustate di sale e servite lo stufato di manzo.
