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Valle d'Aosta DOC Gamay

Il Valle d’Aosta DOC Gamay è un vino prodotto in Provincia d’Aosta, ottimo con i piatti tipici valdostani e con le ricette a base di carne.

Golfo del Tigullio DOC Rosso
  • TIPOLOGIA: Rosso di medio corpo
  • CONSERVAZIONE: 12° - 16°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 14° - 16°
  • ORIGINE: Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste (Valle d'Aosta/Vallée d'Aoste)
  • ABBINAMENTI: Formaggi, Secondi piatti di carne, Risotti tradizionali

Valle d’Aosta DOC Gamay: origine, vitigno e principali informazioni

Il Valle d’Aosta DOC Gamay è un vino prodotto in Provincia d’Aosta, composto per almeno l’85% da uve gamay, a cui si aggiungono eventualmente altre uve di color analogo di produzione locale.

Aree di produzione

Quella della Valle d’Aosta DOC è un’unica estesa denominazione regionale che comprende 28 sottodenominazioni. L’area di produzione si estende in diverse valli, lungo il corso della Dora Baltea fino a Morgex, nei pressi del Monte Bianco. La viticoltura è praticata sin dall’antichità, favorita da particolari caratteristiche geologiche capaci di dare ai vitigni sapori e profumi distintivi.

Aspetto e gusto

Il Valle d’Aosta DOC Gamay alla vista si mostra di color rosso rubino piuttosto intenso. Al naso si percepisce un intenso profumo fruttato e caratteristico, mentre al palato risulta poco tannico, sapido e armonico.

Abbinamenti

Questo è un vino da abbinare a preparazioni della tradizione valdostana, specie quelle corpose. Ottimo infatti con il risotto alla valdostana e con i formaggi regionali preferibilmente stagionati. Si sposa anche con i secondi piatti di carne, sia bianca che rossa, risultando azzeccato con brasati e arrosti.

  1. Chicken pie
  2. Oca arrosto
  3. Beef Stew
  4. Tonno in salsa di pesce
  5. Pollo e lenticchie in casseruola
  6. Motsetta valdostana e Lard di Arnad con castagne e miele
  7. Ricetta Coniglio alla ligure

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