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Ricetta Roast beef al forno con salsa

Il roast beef al forno è un secondo piatto succulento in cui un pezzo di carne ben cotta viene legato e insaporito con rosmarino, erbe aromatiche e vino prima di essere cotto in forno. Chiamato anche roast beef all’inglese, è considerato una sorta di ricetta madre per numerose varianti gustose, tra cui il roast beef al sale.

Come fare il roast beef al forno

Carne di manzo, vino rosso, olio e aromi: non occorre altro per preparare questo secondo squisito e arcinoto. Per prima cosa bisogna legare il pezzo di carne aggiungendo i rametti di rosmarino, quindi cuocerlo in tegame unendo il vino per poi completare la cottura. Ecco tutti i passaggi della ricetta.

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Ricetta Roast beef al forno con salsa
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
  • COSTO: Medio
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Gran Bretagna
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione45 min di cottura

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Ingredienti

Preparazione

  1. Roast beef al forno

    Legate la carne per mantenerne la forma durante la cottura. IN una padella antiaderente sigillate il filetto con un poco di olio, aglio e rosmarino facendolo cuocere sui tutti i lati.  Quando girate il filetto fatelo con due cucchiai evitando di bucherellare la carne

  2. roast-beef

    Versate il vino nel tegame e ponete in forno preriscaldato alla temperatura di 250°C per 15 minuti, quindi regolate di sale e di pepe, bagnate la superficie se negessario con un po di acqua e continuate a cuocere per altri 15 minuti. Servite la carne fredda con la salsa di cottura scaldata a parte.

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