Cannoli alla banana in salsa di fragole
I cannoli alla banana in salsa di fragole sono una preparazione creata con banane, noci macadamia, anacardi, miele, succo di limone e vaniglia che verranno frullati e miscelati. Ecco tutti i passaggi per la ricetta cannoli alla banana in salsa di fragole.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 6
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 50 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
Per i cannoli- Farina 150 g
- Zucchero 10 g
- Cannella 10 g
- Strutto 10 g
- Marsala 15 g
- Uova 1 albume
- Cognac 5 g
- Olio di arachide a piacere
- Banane 6
- Noci 25 g
- Anacardi 25 g
- Miele 2 cucchiai
- Succo di limone 4 cucchiai
- Essenza di vaniglia 1 cucchiaino
- Fragole 12
- Miele 2 cucchiai
Preparazione
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Per il ripieno: mettete le banane, le noci macadamia, gli anacardi, il miele, il succo di limone e l'essenza di vaniglia in un frullatore e amalgamate bene e preparate la salsa di fragole frullandole con due cucchiai di miele.
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Per i cannoli: impastate a lungo la farina con lo strutto, l'albume, lo zucchero, un pò di cannella, il cognac e il Marsala. Ricavate dall'impasto, lavorandolo con il mattarello, una sfoglia sottile. Da essa ritagliate delle forme ovali di circa 10 cm, conferendo loro la classica forma del cannolo utilizzando dei cannelli di latta.
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Dopo aver fritto i cannoli, una volta che si sono raffreddati, farciteli con il ripieno di banane e metteteli su un piatto di portata. Spargetevi sopra la salsa di fragole e servite.
