Crostata di fragole

Name: Crostata di fragole
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 80 ml Acqua; 8 g Gelatina; 200 g Formaggio spalmabile; 500 g (alla fragola) Yogurt; 200 g Panna; 300 g Fragole; 300 g Biscotti secchi; 60 g Burro

La ricetta crostata di fragole si realizza preparando il fondo del dolce con i biscotti sbicciolati ed il burro, preparando la crema allo yogurt e completando il tutto con la panna montata e le fragole. Eccovi i passaggi della crostata di fragole.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 6
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 20 min di preparazione 2h di raffreddamento5 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Per la farcitura

Acqua 80 ml
Gelatina 8 g
Formaggio spalmabile 200 g
Yogurt 500 g (alla fragola)
Panna 200 g
Fragole 300 g

Per la crosta

Biscotti secchi 300 g
Burro 60 g

Preparazione

Sbriciolare i biscotti passandoli in un mixer e mescolarli col burro sciolto, disporre il composto sul fondo e sui bordi di uno stampo per dolci da circa 24 cm di diametro.
Versare l'acqua in un pentolino e riscaldarla a fiamma bassa unendo la gelatina e lasciandola sciogliere, al termine lasciarla raffreddare.
In una scodella frullare il formaggio unendo successivamente lo yogurt e la gelatina e facendo ben amalgamare tutti gli ingredienti. A parte montare la panna.
Versare il composto di yogurt nella crosta di biscotti e lasciarla raffreddare in frigo per almeno due ore. Al termine servire con la panna montata e le fragole affettate.