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Muffin speziati di patate dolci

I muffin speziati di patate dolci arricchiscono con nuovo sapore ed aroma la colazione del mattino, ecco i semplici step da seguire per realizzarli.

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Muffin speziati di patate dolci
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

Preparazione

  1. Muffin speziati di patate dolci

    Preriscaldate il forno a 170 °C. In una ciotola sbattete le due uova con una forchetta fino a quando saranno leggermente schiumose.

  2. Muffin speziati di patate dolci

    Cuocete le patate dolci e riducetele in purea con il burro di arachidi, lo yogurt e lo sciroppo d'acero. Aggiungete gradualmente tutti gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato.

  3. Muffin speziati di patate dolci

    Unite gli ingredienti asciutti con quelli umidi mescolando per evitare grumi. Aggiungete le gocce di cioccolato mescolando per disperderle nel composto.

  4. Muffin speziati di patate dolci

    Suddividete il composto negli stampi per muffin, riempendoli fin quasi all'orlo dal momento che la lievitazione sarà molto limitata.

  5. Muffin speziati di patate dolci

    Cuocete in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti uscirà pulito. Al termine lasciate raffreddare i muffin su una gratella prima di servirli in tavola.

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