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Riso al forno con il pollo

Il riso al forno con il pollo è una preparazione che prevede l'unione di tutti gli ingredienti in una capiente scodella mescolando bene per amalgamare. Il composto verrà versato in una teglia e cotto in forno prima coperto e successivamente scoperto per dorarsi al punto giusto

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Ricotta 200 g
  • Formaggio Cheddar 200 g
  • Parmigiano 80 g
  • Uova 2
  • Aglio a spicchi 2 tritati
  • Basilico 1 cucchiaio
  • Senape 1 cucchiaio
  • Cipolla in polvere 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Riso 350 g
  • Pomodori 2 tritati
  • Zucchina 1 grattugiata
  • Mais 150 g
  • Cipolla a pezzetti 1/2
  • Petto di pollo 350 g tritato
  • Basilico 2 cucchiai

Preparazione

  1. Riso al forno con il pollo
    Preriscaldate il forno a 170 °C. Ungere leggermente una teglia 30x40 cm e mettere da parte. In una grande ciotola mescolare la ricotta, il formaggio, il parmigiano, le uova, l'aglio, il basilico secco, la senape di Digione, la cipolla in polvere e regolare di sale e pepe.
  2. Riso al forno con il pollo
    Aggiungere il riso, la cipolla, i pomodori, le zucchine, il mais, il pollo, e la metà del basilico. Mescolare bene per unire. Regolare nuovamente di sale e pepe. versare il composto nella teglia, utilizzando una spatola per lisciare la superficie.
  3. Riso al forno con il pollo
    Cospargere con il parmigiano rimanente. Coprire bene con pellicola alluminio e cuocere per 35 minuti. Togliere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando il formaggio diventa bruno-dorato.
    Lasciare raffreddare per 15 minuti, guarnire con il basilico rimasto e servire.
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