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Noodles al sesamo

I noodles al sesamo costituiscono uno speciale piatto di pasta valorizzato dagli aromi che ne fanno parte, prepariamoli seguendo questi step.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Spaghetti 450 g
  • Salsa di soia 125 ml
  • Olio di sesamo 2 cucchiai
  • Olio di semi 2 cucchiai
  • Aceto di riso 2 cucchiai
  • Fiocchi di peperoncino 1 cucchiaino
  • Cipollotti 5
  • Coriandolo 2 cucchiai
  • Peperone 1
  • Cavolo rosso 1/4 di cespo
  • Carote 2
  • Semi di sesamo 120 g
  • Fave 200 g

Preparazione

  1. Noodles al sesamo
    Cuocere la pasta secondo le istruzioni riportate sulla confezione, poi scolarla e sciacquarla con acqua fredda per arrestare la cottura.
  2. Noodles al sesamo
    Tagliare tutte le verdure a listarelle sottili utilizzando un pelapatate ed un coltello affilato.
  3. Noodles al sesamo
    Per il condimento, frullare la salsa di soia con l'olio di sesamo, l'olio di semi, l'aceto, il peperoncino ed il coriandolo in una grande ciotola.
  4. Noodles al sesamo
    Mescolare la pasta, le verdure ed il condimento in una grande scodella, poi servire subito in tavola distribuendo sulla superficie i semi di sesamo.

Consigli

Al posto degli spaghetti integrali è possibile utilizzare quelli di soia o di quinoa.

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