Zuppa di cipolle
La zuppa di cipolle si realizza tagliando finemente le cipolle per poi rosolarle nel burro aggiungendo successivamente le patate tagliate a cubetti e servirle infine con crostoni di pane tostati in forno. Ecco i passaggi della zuppa di cipolle.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: BARDOLINO D.O.C
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 20 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Cipolla 4
- Patate 2
- Burro 40 g
- Dado vegetale 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pane q.b.
Preparazione
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Pelate e affettate sottilmente le cipolle e fatele andare in una casseruola con il burro finché non diventeranno trasparenti. Pelate e tagliate a piccoli cubetti le patate.
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Unite le patate alle cipolle e versate ½ litro di brodo caldo precedentemente preparato; salate (poco) e pepate.
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Fate cuocere per 40 minuti, aggiungendo altro brodo all'occorrenza. Servite calda con crostoni di pane caldo.
