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A Milano il Pasta World Championship

A Milano il Pasta World Championship

Di: ANSA
A Milano il Pasta World Championship

Al via  a Milano il Pasta World Championship, l’evento annuale di Barilla che rende omaggio alla pasta attraverso sfide tra 18 chef provenienti da differenti Paesi del mondo, che si contendono il titolo di Master of Pasta. Per la prima volta, la competizione si tiene lo stesso giorno del World Pasta Day, che festeggia il suo ventesimo anniversario. In gara, 18 chef under 35 giudicati da una giuria di chef stellati. A corollario della gara, tre diversi Master Talk: Beyond Gastronomy: The Role of Beauty, con il co-fondatore della Kitchen Theory, Jozef Youssef e l’artista e fotografa Brittany Wright; The Mediterranean Lifestyle, The Ultimate Recipe for Wellbeing, con lo chef-nutrizionista Holger Stromberg e la presentatrice TV Filippa Lagerbäck; e infine, Sustainability from Field to Table con lo chef stellato Davide Oldani e il pioniere della coltivazione del basilico Giuseppe Bonati. In occasione della competizione, Barilla lancia la sua prima linea ai legumi, creata interamente con farina di lenticchie rosse o farina di ceci. Pietro Leemann, il primo chef europeo a ricevere una stella Michelin per un ristorante vegetariano, proporrà una Master Lesson sul modo migliore di cucinare con questo tipo di prodotto unico. Le nuove Penne alle lenticchie rosse, le Casarecce ai ceci e i Fusilli ai legumi sono naturalmente ricchi di proteine e fibre vegetali e non contengono glutine.

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