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Insalata di fagiolini, patate novelle e olive taggiasche

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insalata
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Collio Pinot Grigio DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 150 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 150 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Questa ricetta è un’esplosione di freschezza e sapori mediterranei, perfetta per un pranzo leggero o un contorno sfizioso. L’insalata di fagiolini, patate novelle e olive taggiasche è un piatto che unisce semplicità e gusto, portando in tavola il meglio della cucina italiana. Vediamo passo passo la preparazione di questa deliziosa insalata che ha conquistato da sempre i cuori delle nostre nonne e delle nostre mamme, tanto da renderla perfetta per ogni occasione.

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Ingredienti

Preparazione

  1. patate

    Per preparare l'insalata di fagiolini, patate novelle e olive taggiasche, iniziate lavando e tagliando le patate novelle a metà. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno tenere. Scolatele e lasciatele raffreddare.

  2. fagiolini

    Nel frattempo, pulite e lessate i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno croccanti ma cotti. Scolateli e raffreddateli immediatamente in acqua ghiacciata per mantenere il colore verde brillante

  3. olive

    In una grande ciotola, unite le patate novelle, i fagiolini e le olive taggiasche. Condite con olio, sale, pepe e di succo di limone. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Consigli

Per un tocco extra di sapore, aggiungete delle foglioline di basilico fresco o una spolverata di origano secco. Potete anche completare l'insalata con una manciata di pinoli tostati per una nota croccante.

Conservazione

L'insalata di fagiolini, patate novelle e olive taggiasche si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Assicuratevi di coprirla bene per mantenere la freschezza degli ingredienti.

Impiattamento

Servite l'insalata in una grande ciotola da portata, guarnendo con qualche fetta di limone e foglie di basilico fresco per una presentazione elegante e invitante.

Abbinamento

Questa insalata è perfetta come contorno per piatti di pesce grigliato o come parte di un buffet estivo. Potete anche accompagnarla con una focaccia calda per un pasto completo e gustoso.

Domande frequenti

Posso utilizzare un altro tipo di olive?

Sì, potete sostituire le olive taggiasche con altre varietà di olive, come le kalamata, senza compromettere il sapore del piatto.

Posso aggiungere altre verdure all'insalata?

Certamente, potete arricchire l'insalata con altre verdure fresche come pomodorini o cetrioli per una variante ancora più colorata e ricca.

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