Budino di chia vegano al mango
Il termine “pudim de chia com mango” è una combinazione di parole portoghese e spagnola, che si traduce letteralmente in “budino di chia con mango”. Questa denominazione sottolinea la presenza centrale degli ingredienti principali nella ricetta che vi proponiamo oggi: la chia, un’antica semente ricca di fibre e omega-3, e mango, una frutta tropicale succosa e dolce.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione 2h di
Ingredienti
- Semi di chia 120 g
- Latte di cocco 500 ml
- Mango 2 pezzi
- Sciroppo d'acero 60 ml
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Sale 1 pizzico
Preparazione
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In una ciotola capiente, mescolate la chia con il latte di cocco, assicurandovi che i piccoli semini siano ben immersi nel liquido. Lasciate riposare la miscela per almeno 30 minuti, mescolando occasionalmente.
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Nel frattempo, sbucciate e tagliate il mango in due pezzi. Frullateli, realizzando una purea liscia. Potete utilizzare un frullatore o un mixer ad immersione per questo passaggio, così da svolgere bene le operazioni ed evitare schizzi.
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Una volta che la chia ha assorbito bene il liquido e ha raggiunto una consistenza gelatinosa, aggiungete la purea di mango alla ciotola. Mescolate bene per distribuire uniformemente il sapore della frutta esotica.
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Aggiungete lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale alla miscela. Mescolate nuovamente per garantire una distribuzione omogenea degli ingredienti.
Coprite la ciotola e lasciate riposare il pudim de chia com mango in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte. Questo consentirà alla chia di assorbire ulteriormente il liquido e solidificarsi.
Consigli
Prima di servire, mescolate leggermente il budino di chia vegano al mango per garantire una consistenza uniforme. Distribuitelo in quattro porzioni. La sua preparazione richiede una meticolosa attenzione ai dettagli. Dovete lavorare gli ingredienti, in modo che la base del dessert sia gelatinosa ed il mango, frullato fino a rilasciare una purea liscia e setosa. Il momento ideale per gustare il pudim de chia con mango è durante le stagioni calde, quando la freschezza e la leggerezza del dessert si sposano perfettamente con il clima estivo. Questo dolce al cucchiaio è la scelta ideale per chi cerca un dessert non solo delizioso, ma anche salutare, dopo un pasto elegante o come spuntino nutriente durante il giorno.
