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Cassata siciliana

La cassata siciliana è un dolce tradizionale nato appunto in Sicilia, è una ricetta ricchissima di zucchero a causa degli ingredienti utilizzati.

La storia della cassata non ha origini certe, difatti diverse sono le storie che circolano in Sicilia in merito alla sua origine.

Una di esse riconduce alla dominazione araba in Sicilia (IX-XI secolo). Gli arabi avevano introdotto in Sicilia la canna da zucchero, il limone, il cedro, l’arancia amara, il mandarino, la mandorla, ed i siciliani saggiamente ne fecero davvero un ottimo utilizzo!

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