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Insalata di patate novelle e mele verdi

L’insalata di patate novelle e mele verdi  si prepara con patate, sedano, mele, cipolle e yogurt. Ecco i semplici passaggi per ottenere una insalata davvero sfiziosa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: PINOT GRIGIO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 400 g
  • Mele 3 verdi
  • Cipolle 4
  • Sedano 3 coste
  • Yogurt 2 cucchiai
  • Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di patate novelle e mele verdi

    Lessate le patate con la buccia per 20 minuti in acqua salata. Nel frattempo eliminate i filamenti al sedano e tritatelo finemente. 

  2. Insalata di patate novelle e mele verdi

    Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e affettatele. Affettate anche le cipolle.

  3. Insalata di patate novelle e mele verdi

    Scolate le patate e mettetele in una insalatiera, unite gli altri ingredienti e lo yogurt. Condite con l'olio, sale e abbondante pepe macinato al momento. Mescolate bene e servite.

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