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Torta mimosa Bimby

Otto marzo, tempo di torta mimosa. Sai che puoi prepararla anche col Bimby? Basta selezionare gli ingredienti giusti, dosarli nel modo più adatto e il gioco è fatto. A proposito: perché limitarsi al giorno della festa della donna per preparare una torta mimosa? Si tratta di una delizia che, con l’ausilio del tuo robot da cucina, potrai portare in tavola ogni volta che vorrai.

Fare la torta mimosa col Bimby

Per preparare la torta mimosa occorrono uova, zucchero, farina, lievito, latte e panna, con l’aggiunta di un pizzico di limoncello. Scopri tutti i passaggi della ricetta, ci vorrà appena un’oretta perché sia pronta questa autentica squisitezza, anche se poi andrà fatta raffreddare in frigo per un po’.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: MOSCATO D’ASTI
  • DOSI: 8
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento40 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 6
  • Zucchero 300 g
  • Farina 300 g
  • Acqua 6 cucchiai
  • Lievito per dolci 1 bustina
Per il ripieno
  • Uova 4 tuorli
  • Farina 50 g
  • Zucchero 50 g
  • Latte 350 ml
  • Panna 250 ml
Per la bagna
  • Acqua 2 cucchiai
  • Zucchero 2 cucchiai
  • Limoncello 2 cucchiai

Preparazione

  1. Bimby

    Preparate per prima cosa il pan di spagna. Separate tuorli e albumi e mettete questi ultimi nel boccale montandoli 2 minuti con la farfalla a velocità 3, poi versate lo zucchero e azionate la velocità turbo per 30 secondi, quindi versate i tuorli e l'acqua e azionate di nuovo la farfalla montandoli per un minuto a 40 gradi, velocità 3. Aggiungete la farina e azionate la velocità 3-5 per circa un minuto, quindi aggiungete lievito e albumi e azionate la velocità 2 per 20 secondi. Versate il composto in uno stampo infarinato e fate cuocere in forno a 180 gradi per una quarantina di minuti

  2. Crema diplomatica

    Ora preparate la crema. Versate la panna e azionate la farfalla, a velocità 3 per due minuti. Mettete da parte, tritate lo zucchero per 30 secondi a velocità turbo e unite quindi gli altri ingredienti, facendo cuocere a 80 gradi a velocità 4 per 7 minuti. Una volta pronta, fate raffreddare la crema e aggiungete la panna montata, mescolando delicatamente

  3. Pan di spagna

    A questo punto rimuovete con un coltello la parte superiore del pan di spagna, svuotate l'interno e mettete da parte la mollica. Preparate la bagna aggiungendo lo zucchero e il limoncello all'acqua calda e bagnate bordi e superficie del pan di spagna, che potete iniziare a farcire con la crema. Una volta riempito l'interno, ricoprite la torta con la calotta rimossa precedentemente

  4. Torta mimosa Bimby

    Fate in modo di coprire l'intera superficie della torta mimosa con la crema rimasta e attaccatevi sopra il pan di spagna fatto a cubetti, facendo ben attenzione a ricoprire tutti gli spazi vuoti. Fate raffreddare la torta in frigorifero
    per un'oretta prima di servire in tavola

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