Timballo di melanzane e mozzarella con salsa al pomodoro
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Cilento DOC Rosato
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 50 min di preparazione35 min di cottura
Siete pronti per un’avventura culinaria nel cuore della tradizione italiana? Oggi vi sveleremo i segreti per un timballo di melanzane e mozzarella con salsa al pomodoro irresistibilmente delizioso. Strati di melanzane grigliate si fondono con mozzarella filante e una salsa al pomodoro fatta in casa, creando un piatto che incarna i sapori autentici della cucina casalinga italiana. Un’esperienza culinaria avvolgente che vi porterà tra le colline della gastronomia tradizionale, rendendo ogni morso un viaggio sensoriale nel gusto. Preparatevi a scoprire come creare questa prelibatezza e a farne il capolavoro delle vostre cene.
Ingredienti
- Melanzane 2
- Mozzarella di bufala campana DOP a fette 250 g
- Pomodori pelati 500 g
- Cipolla dorata 1
- Aglio 2 spicchi
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Zucchero 1 cucchiaino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 200 g
Preparazione
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Tagliate le melanzane a fette lunghe, spesse circa 1 cm. Spennellatele con olio d'oliva, quindi grigliatele su entrambi i lati fino a quando saranno morbide e leggermente dorate. Mettete da parte.
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In una padella, scaldate un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggete la cipolla e l'aglio fino a doratura. Aggiungete i pomodori tritati, il basilico, il sale, il pepe e lo zucchero. Fate cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, fino a ottenere una salsa densa. Frullate la salsa con un frullatore ad immersione fino a renderla omogenea.
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Preparate una teglia rettangolare foderandola con carta da forno. Assemblate il timballo: disponete uno strato di fette di melanzane sul fondo, quindi distribuite parte della salsa al pomodoro e alcune fette di mozzarella. Continuate alternando strati di melanzane, salsa al pomodoro, mozzarella e parmigiano grattugiato fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandovi di terminare con uno strato di mozzarella e parmigiano.
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Cuocete il timballo nel forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante. Ora siete pronti per deliziare i vostri ospiti con il delizioso timballo di melanzane e mozzarella con salsa al pomodoro. Buon appetito!
