Buonissimo
Seguici

Spiedini di rognone

Vota:
CHE VOTO DAI?
5 Grazie per aver votato!
Spiedini di rognone
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Barbera d'Asti DOCG
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Toscana
  • DOSI PER: 6 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura

Gli spiedini di rognone si preparano tagliando la carne per il lungo per procedere quindi ad un accurato lavaggio e, dopo averla asciugata, tagliandola a pezzetti e infilzandola sugli spiedini con la pancetta per la cottura. Ecco i passaggi per gli spiedini di rognone.

 

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Spiedini di rognone

    Tagliate il rognone per la lunghezza e lavatelo accuratamente in acqua resa acidula con i due cucchiai di aceto, quindi asciugatelo e tagliatelo a pezzetti, grandi quanto la metà dei fegatini di pollo. Tagliate a dadini anche le fette di pancetta.

  2. Spiedini di rognone

    Dividete a metà i fegatini di pollo. Infilate negli spiedini, alternandoli, i dadini di pancetta, i pezzetti di rognone, quelli di fegatini e una foglia di alloro, continuando fino ad esaurimento degli ingredienti. Salate gli spiedini, profumateli con una spolverizzata di pepe e ungeteli con l'olio extravergine di oliva.

  3. Spiedini di rognone

    Lasciate cuocere per 10/12 minuti gli spiedini, avendo cura di girarli spesso affinchè la cottura avvenga in modo uniforme. Scaldate un piatto di portata mettendolo in forno per qualche minuto, quindi accomodatevi gli spiedini ormai pronti e serviteli in tavola ancora caldi.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2024Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla