Straccetti di pollo in friggitrice ad aria panati
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Birra Blanche
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 362.6 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Gli straccetti di pollo in friggitrice ad aria sono una ricetta facile e veloce, ideale per chi desidera portare in tavola un secondo piatto croccante e gustoso, preparato con pochi grassi. La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere degli straccetti di pollo croccanti fuori e morbidi dentro, senza ricorrere alla frittura tradizionale.
Una ricetta pratica ed economica che vi consentirà di preparare in pochi minuti dei bocconcini davvero irresistibili.
Come arricchire la panatura?
Le erbe aromatiche e le spezie della panatura possono essere adattate in base ai propri gusti. Se amate i sapori decisi, potete aggiungere peperoncino, paprika o curry. Inoltre, il parmigiano grattugiato può essere sostituito o affiancato da del pecorino stagionato. Per ottenere degli straccetti ancora più croccanti, provate ad aggiungere alla panatura dei cornflakes sbriciolati.
La cottura in forno
Se non avete la friggitrice ad aria, potete cuocerli anche in forno. Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno e cuoceteli a 180°C per circa 25-30 minuti, girandoli a metà cottura per ottenere una doratura uniforme.
Ingredienti
- Petto di pollo 600 g
- Pangrattato 200 g
- Uova 2
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 20 g
- Rosmarino 1 cucchiaio
- Sale a piacere
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
-
Tagliate il petto di pollo a striscioline della larghezza di circa 1-2 cm.
-
In un piatto o in una ciotola unite al pangrattato il parmigiano e il rosmarino.
-
In un’altra ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale, dopodiché immergete gli straccetti di pollo nell’uovo sbattuto.
-
Dopodiché passateli nel pangrattato, ricoprendoli in modo uniforme.
-
Disponete gli straccetti all’interno del cestello della friggitrice ad aria dotato di un contenitore di carta forno apposito per la friggitrice ad aria. Spruzzate sulla superficie degli straccetti dell’olio extravergine di oliva e cuocete a 180°C per 15 minuti, fino a doratura. A metà cottura, mescolate gli straccetti per garantire una doratura uniforme.
Servite subito gli straccetti di pollo in friggitrice ad aria accompagnandoli con salse a piacere.
Consigli
Si possono aggiungere verdure tagliate a striscioline come zucchine, peperoni e melanzane, oppure funghi e spicchi di patate.
Conservazione
Se non vengono consumati tutti, possono essere riposti all'interno di un contenitore per alimenti con chiusura ermetica e conservarli in frigorifero. Si mantengono buoni per un giorno, poi basterà scaldarli velocemente in friggitrice ad aria o in padella prima di consumarli.
Impiattamento
Questa ricetta è perfetta da servire come secondo piatto con un contorno di verdure o patate, ma può essere utilizzata anche per farcire panini e piadine, accompagnata dalle tue salse preferite.
Abbinamento
Gli straccetti di pollo in friggitrice ad aria si sposano bene con una birra chiara. In alternativa, se preferite il vino, si possono accompagnare con un Pecorino o un Vermentino.
