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Penne con salsa verde e pomodorini

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  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Golfo del Tigullio DOC Bianco
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura

Le penne con salsa verde e pomodorini sono un primo piatto dall’aspetto colorato e dal gusto stuzzicante, un mix di sapori pronto in 20 minuti. Basta poco per dar vita a una gustosa salsa verde con alimenti di facile reperibilità come pane, uova, capperi, acciughe e prezzemolo, ancor meno per assemblare un piatto appetitoso con pomodorini e penne. E se gradite un altro suggerimento, ecco la ricetta delle penne con gamberi e pancetta.

Come fare le penne con salsa verde e pomodorini

Le squisite penne con salsa verde e pomodorini si preparano anzitutto cucinando due uova sode e versandole poi in un frullatore con prezzemolo, olio, capperi, acciughe e pane bagnato nell’aceto. Dopo aver condito con sale e pepe si frulla tutto e con il composto verde e i pomodorini tagliati a metà si condiscono le penne lessate al dente e scolate in un recipiente, spolverando poi con del parmigiano grattugiato. Ecco tutti i passaggi.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Uova sode

    Per prima cosa preparate due uova sode, facendole scaldare dai 7 ai 9 minuti in una pentola colma d'acqua

  2. mollica-frullatore

    Versate quindi in un frullatore le uova, il prezzemolo, l'olio, i capperi, le acciughe e la mollica del pane bagnata nell'aceto

  3. Penne

    Condite con sale e pepe e frullate il tutto fino a ottenere un composto piuttosto omogeneo di colore verde, nel frattempo lessate le penne al dente e scolatele in un recipiente

  4. penne-pesto-pomodorini-video

    Aggiungete la salsa verde e i pomodorini tagliati a metà, condite con sale e olio e servite in tavola spolverando con abbondante parmigiano grattugiato

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