Pasta al forno alla siciliana

Un piatto tipico di una terra dove il mangiar bene è di casa: la Sicilia. La pasta al forno alla siciliana è un concentrato di delizie, una sorta di contenitore del gusto che è un vero e proprio inno all’abbondanza.

Tanti ingredienti che si mescolano insieme per un sapore delizioso: ragù di carne, uovo, formaggio pecorino siciliano. Per celebrare i momenti speciali è l’ideale, ma non è detto che dobbiate aspettare per forza una ricorrenza o una festività particolare.

Ogni occasione può esser buona per mangiare gli anelletti al forno. Proprio così, il tipo di pasta ideale che potete utilizzare, se volete seguire la tradizione palermitana, è l’anelletto, chiamato così per la sua forma tipica ad anello.

Potete preparare questa pasta al forno in una teglia abbastanza grande, ma anche far delle piccole porzioni singole, in modo da potere avere delle monoporzioni da congelare.

Se gradite una versione light, potete anche non utilizzare le uova, e sostituire la carne con del seitan: la consistenza sarà abbastanza simile alla versione con la carne. Lo stesso vale per il formaggio: potete scegliere il pecorino, o sostituirlo con del primo sale, più leggero e delicato.