Frittelle di pesce misto con salsa allo yogurt greco e erbe fresche
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Greco di Tufo DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Non un semplice antipasto, non un semplice aperitivo, ma qualcosa di sfizioso e gustoso da mettere in tavola quando non si vuole strafare. Questa è una soluzione che vi condurrà in un viaggio gustativo attraverso sapori marini e freschezza mediterranea. Le frittelle di pesce misto con salsa allo yogurt greco e erbe fresche sono un piatto che unisce due sponde del mediterraneo, regalando un’esperienza culinaria unica e appagante per voi e i vostri ospiti.
Ingredienti
- Pesce di mare 500 g
- Yogurt 150 g
- Erbe aromatiche q.b.
- Succo di limone q.b.
- Uova 2
- Latte intero 100 ml
- Farina 00 100 g
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di semi di girasole q.b.
Preparazione
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In una ciotola, mescolate dello yogurt greco con erbe fresche tritate finemente, aggiustando il gusto di sale e pepe a vostro piacere. Mettete da parte in frigorifero.
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Pulite e tagliate a pezzetti il pescato. In una ciotola, mescolate il pesce con farina, uova, latte e una spruzzata di succo di limone, formando un composto omogeneo.
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Scaldate l'olio in una padella antiaderente e versatevi cucchiaiate di composto. Cuocetele da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti. Servite le frittelle calde, accompagnandole con la salsa allo yogurt.
Consigli
Potete arricchire le vostre frittelle con aggiunte come peperoncino fresco tritato o scorza di limone grattugiata per un tocco di freschezza extra.
