Ciambellone allo yogurt e mandorle
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Malvasia delle Lipari DOC Passito
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 180 kcal
- TEMPO: 8 min di preparazione40 min di cottura
Il ciambellone allo yogurt e mandorle, un’opzione deliziosa e salutare per gli amanti del dolce, è una delle ricette senza uova più ricercate. Ideale sia per chi segue una dieta vegetariana o vegana, sia per coloro che cercano alternative più leggere ed equilibrate, questa ricetta può contare su un ingrediente, lo yogurt, che ne preserva morbidezza e sofficità. Le mandorle aggiungono un tocco di croccantezza e un sapore ricco, tanto che l’assenza delle uova diventa un elemento irrilevante.
Questo ciambellone offre benefici nutrizionali importanti. Lo yogurt è una fonte di proteine e probiotici, che promuovono la salute intestinale e contribuiscono al benessere generale dell’organismo. Le mandorle sono ricche di grassi sani, vitamine e minerali, tra cui la vitamina E e il magnesio, che supportano la salute del cuore e rendono luminosa la pelle. In più, l’assenza di uova nella ricetta riduce il contenuto di colesterolo e grassi saturi, rendendo il dolce una scelta più leggera e adatta a una varietà di diete.
Ingredienti
- Yogurt 340 g
- Zucchero di canna 140 g
- Farina di mandorle 50 g
- Farina 00 250 g
- Amido di mais (maizena) 60 g
- Olio di semi di girasole 130 g
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Gocce di cioccolato fondente 60 g
Preparazione
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Prendete una terrina, inserite la farina, l'amido di mais, la farina di mandorle, l'olio, lo zucchero di canna, lo yogurt bianco e le gocce di cioccolato. Amalgamate tutti gli ingredienti e, in ultimo, incorporate il lievito.
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Mettete tutto il composto in uno stampo a cerniera e inserite in forno. Fate cuocere per 40 minuti. Lasciate raffreddare e decorate con una spolverata di zucchero a velo. Buon appetito!