Ciambellone classico
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alto Adige Moscato Rosa DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 8 Persone
- CALORIE: 314 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione 1h di raffreddamento45 min di cottura
Il ciambellone classico, noto anche come “ciambellone della nonna”, è un dolce che evoca ricordi di infanzia e semplicità. Questo dessert è amato per la sua facilità di preparazione e per il suo sapore genuino, che richiama le tradizioni culinarie di una volta.
Gli ingredienti necessari sono pochi e spesso già presenti nella dispensa di casa: uova, farina, burro e zucchero. La chiave per un ciambellone soffice e semplice sta nella freschezza degli ingredienti, che garantiscono un risultato finale delicato e appagante.
Perfetto per una colazione energizzante con un caffè deciso o per una merenda pomeridiana accompagnata da un succo di frutta, il ciambellone è un dolce adatto a ogni occasione. La sua preparazione è alla portata di tutti, anche di chi si avvicina per la prima volta al mondo della pasticceria.
Scopriamo insieme come fare il ciambellone classico, un dolce che non passa mai di moda e che può essere personalizzato secondo i propri gusti.
Ingredienti
- Farina 00 300 g
- Zucchero 150 g
- Uova 3
- Latte intero 1⁄2 bicchiere
- Limoni 1
- Lievito istantaneo per dolci 1 bustina
- Burro 160 g
Preparazione
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Sbucciate il limone, utilizzando solo la parte gialla della scorza.
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Ponete il burro a pezzetti in una ciotola capiente. Aggiungete lo zucchero e mescolate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto omogeneo.
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Incorporate le uova, una alla volta, continuando a mescolare con le fruste.
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Quando il composto sarà ben amalgamato, versate a filo il latte intero, continuando a mescolare.
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Aggiungete il lievito e la farina setacciata, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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Aromatizzate il composto con la scorza di limone grattugiata.
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Imburrate uno stampo da ciambella e versatevi il composto, distribuendolo uniformemente con una spatola.
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Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, posizionando lo stampo sul ripiano più basso del forno. (Effettuate la prova dello stecchino per verificare la cottura).
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Sfornate il ciambellone e lasciatelo intiepidire prima di capovolgerlo su un piatto.
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Una volta freddo, spolverate la superficie con zucchero a velo.
Consigli
Per arricchire il vostro ciambellone fatto in casa, potete glassarlo con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o farcirlo con marmellata. Se preferite un gusto più agrumato, aggiungete un po' di succo di limone all'impasto. Per una variante più golosa, provate a inserire delle gocce di cioccolato nell'impasto prima della cottura. Ricordate che il ciambellone è un dolce versatile e si presta a numerose personalizzazioni: sperimentate con gli ingredienti che preferite!
Conservazione
Il ciambellone si conserva bene a temperatura ambiente per 3-4 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico per mantenere la sua morbidezza. Se desiderate conservarlo più a lungo, potete congelarlo: tagliatelo a fette e avvolgetele singolarmente nella pellicola, poi riponetele in un sacchetto per alimenti. Quando volete gustarlo, basterà scongelare le fette a temperatura ambiente o riscaldarle brevemente in forno.
Impiattamento
Per presentare il ciambellone in modo elegante, disponetelo su un piatto da portata e spolveratelo con zucchero a velo. Potete decorare il centro con fettine di limone o frutti di bosco per un tocco di colore. Se avete scelto di glassarlo, lasciate che il cioccolato coli leggermente sui lati per un effetto visivo accattivante. Servitelo a fette spesse, accompagnato da una tazza di the o caffè.
Abbinamento
Un ottimo abbinamento per il ciambellone è un bicchiere di Alto Adige Moscato Rosa DOC, un vino dolce e aromatico che esalta i sapori semplici del dolce. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un succo di arancia fresco, che bilancia la dolcezza del ciambellone con una nota agrumata. Per una colazione completa, servite il ciambellone con un cappuccino cremoso.
