Presniz

Preparazione

1. Fate scongelare la pasta sfoglia, Fate rinvenire l'uva sultanina in una terrina con il rum e l'acqua. Mettete la pasta sulla spianatoia infarinata e stendetela con il matterello in una striscia lunga e sottile.
2. Sgocciolate dal bagno l'uva sultanina e mescolatela agli altri ingredienti, poi distribuite il miscuglio sulla pasta.
3. Arrotolate la striscia su se stessa, dal lato più lungo e poi a spirale, dandole la forma di una chiocciola ed adagiatela in una tortiera sganciabile del diametro di 24 cm. inumidita. Frullate i tuorli e spennellateli sulla superficie.
4. Disponete quindi il dolce sul ripiano di mezzo del forno già caldo e lasciatelo cuocere per 25 minuti a 220 °C. Sfornate il "Presniz", levatelo dalla tortiera e lasciatelo raffreddare su una gratella.