Planetarie da cucina: i migliori modelli e come scegliere quella giusta
Dai grandi lievitati alle torte di tutti i giorni: come scegliere la planetaria giusta per le tue ricette, tra modelli di marca e proposte più vendute online.
La planetaria da cucina è uno di quegli acquisti che, una volta fatto, difficilmente si rimpiange. Permette di impastare pane, pizza, brioche, pan brioche e dolci con una costanza impossibile da ottenere a mano, soprattutto quando le quantità aumentano. Mentre il motore lavora, tu puoi occuparti di pesare gli ingredienti successivi, preparare le farciture o semplicemente riordinare il piano di lavoro.
- Perché scegliere una planetaria da cucina
- Come funziona una planetaria e cosa puoi preparare
- I criteri fondamentali per scegliere la planetaria giusta
- Planetarie consigliate: modelli di riferimento
- Manutenzione, accessori e quando approfittare delle offerte
Il mercato oggi propone planetarie di ogni tipo: compatte per chi ha poco spazio, robuste per chi impasta spesso e modelli dal design iconico che diventano parte dell’arredo della cucina. In questa guida vediamo come funziona una planetaria, quali criteri usare per scegliere il modello giusto e alcuni esempi di planetarie molto presenti tra i prodotti più venduti su Amazon, utili come riferimento per orientarti tra fasce di prezzo e prestazioni.
Se stai iniziando a informarti sui modelli disponibili e vuoi un primo colpo d’occhio sulle proposte più apprezzate, puoi dare uno sguardo alle planetarie più vendute su Amazon:
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria, 1800 W Max, 8 Litri, 6 Velocità, Pulse, Contenitore inox, Dispositivo di sicurezza, Accessori inclusi, Grigio Antracite
Lehmann Impastatrice Planetaria, 2200 W, Robot da Cucina Multifunzione Planetaria 5 Litri con Ciotola in Acciao Inossidabile, 6 Velocità, Pulse, 3 Ganci di Miscelazione
Lehmann Robot da Cucina Universale 3 in 1 Set | Mescolatore con Sistema di Agitazione Planetaria | Robot Multifunzione con Tritacarne | Con Spremiagrumi da 1,5 L e Ciotola in Acciaio Inox da 5 L
Electrolux, Impastatrice Planetaria E6KM1-4DRT, Robot da Cucina Multifunzione 1200 W, Ciotole 6 & 4 L, LED, Coperchio per Lievitazione, Accessori Completi, Rosso
KLARSTEIN Bella Nera - Impastatrice, Planetaria, Mixer da Cucina, 2000 W, 5,2 L, Sistema Planetario, 6 velocità, Terrina in Acciaio, Ganci in Pressofusione, Braccio Multifunzionale, Nero
Kenwood KVL4100S Impastatrice Planetaria Chef XL con Ciotola da 6,7L, 3 Ganci di Miscelazione, Personalizzabile con oltre 25 Accessori Opzionali Acquistabili Separatamente, Potenza 1200W, Silver
Electrolux, Impastatrice Planetaria E6KM1-4BPT, Robot da Cucina Multifunzione 1200 W, Ciotole da 6 e 4 L, LED Integrato, Coperchio PerfectRiseLid, Accessori Completi, Nero
Fentic 6 in 1 Impastatrice Planetaria – 2000W – Con Tritacarne, Frullatore da 1,5L, Tagliaverure, Accessori Extra – Robot da Cucina con Ciotola 6.2L, Frusta, Gancio Impastare, Mescolatore (Nero)
Impastatrice Planetaria, 7 velocità con ciotola in acciaio inossidabile 3QT, Robot da Cucina Multifunzione, supporto e sbattitore manuale con gancio per impastare, frusta (XN1)
Fentic 6 in 1 Impastatrice Planetaria – 2000W – Con Tritacarne, Frullatore da 1,5L, Tagliaverure, Accessori Extra – Robot da Cucina con Ciotola 6.2L, Frusta, Gancio Impastare, Mescolatore (Rosso)
Perché scegliere una planetaria da cucina
Chi prepara impasti solo occasionalmente può cavarsela con fruste elettriche e olio di gomito. Ma se pane, pizza e dolci sono di casa, la planetaria diventa quasi indispensabile. Il suo punto di forza è la capacità di lavorare a lungo impasti anche consistenti mantenendo velocità costante, senza affaticarsi e senza surriscaldare troppo l’impasto.
Per chi ama il pane fatto in casa, ad esempio, la planetaria aiuta a sviluppare meglio il glutine, ottenendo impasti più elastici e ben incordati, pronti per lievitare nel modo corretto. Per chi preferisce la pasticceria, è di grande aiuto nelle montate: panna, albumi, meringhe e pan di Spagna beneficiano di una lavorazione regolare e di una buona incorporazione d’aria, difficile da replicare a mano.
Un altro aspetto da considerare è la regolarità dei risultati. Una volta trovata la ricetta giusta, puoi replicarla con più facilità, impostando sempre le stesse velocità e gli stessi tempi di lavorazione. Non è un dettaglio da poco, soprattutto quando si lavora con lievitati che richiedono precisione.
Come funziona una planetaria e cosa puoi preparare
La planetaria prende il nome dal particolare moto planetario dell’accessorio montato: frusta, gancio o foglia ruotano su se stessi e contemporaneamente attorno al centro della ciotola. Questo movimento consente di raggiungere bene tutta la massa dell’impasto, riducendo le zone non lavorate.
In dotazione trovi quasi sempre tre accessori principali: il gancio, pensato per impasti lievitati di pane, pizza, brioche e focacce; la frusta a filo, ideale per montare albumi, panna e composti molto aerati; la frusta a foglia (o K–beater), usata per frolle, torte, plumcake e impasti semi–densi. Alcuni modelli includono anche una frusta flex o rivestita, utile per creme e composti morbidi che devono essere "puliti" bene dalle pareti della ciotola.
Con una buona planetaria puoi preparare impasti di pane e pizza per tutta la famiglia, teglie di focacce, pan brioche e brioche dolci, ma anche basi di pasticceria come pan di Spagna, biscotti, frolle e muffin. Molte macchine consentono di collegare accessori opzionali – tritacarne, sfogliatrice per pasta fresca, rulli per tagliare la pasta, grattugia – trasformando la planetaria in un vero sistema modulare per la cucina.
Se vuoi farti un’idea più precisa dei modelli disponibili, puoi partire da una ricerca mirata: scopri tutte le impastatrici planetarie su Amazon.
I criteri fondamentali per scegliere la planetaria giusta
Prima di scegliere un modello, è importante chiarire che tipo di uso ne farai. Chi impasta due volte al mese ha esigenze diverse rispetto a chi sforna pane e pizza ogni settimana.
Un primo elemento da valutare è la potenza del motore, espressa in Watt. Non è l’unico parametro, ma aiuta a capire se la planetaria è pensata per impasti leggeri o per lavorazioni più impegnative. Per un uso domestico standard, con impasti misti, può bastare una potenza intermedia. Se vuoi lavorare spesso grandi quantità di pane e pizza, ha senso orientarsi su motori più robusti e su strutture in grado di reggere bene lo sforzo. Guarda questa del marchio Ariete per esempio con una potenza di 2.400 watt:
La capienza della ciotola è altrettanto importante. Ciotole da 3–4 litri sono adatte a famiglie piccole e a chi prepara principalmente dolci. Se ami impastare pane e pizza con almeno 1 kg di farina, una ciotola da 5–6 litri offre maggiore comodità. Ricorda che una ciotola troppo grande per piccole dosi non è sempre un vantaggio: montare due albumi in una ciotola enorme, ad esempio, può risultare meno efficiente. Questo modello permette di utilizzare 3 ciotole con capienze differenti:
Attenzione anche ai materiali. Le ciotole in acciaio inox sono resistenti, facili da pulire e non assorbono odori. Le strutture in metallo o plastica rinforzata garantiscono stabilità e riducono le vibrazioni. Piedini antiscivolo e fermi efficaci fanno la differenza durante la lavorazione degli impasti più duri.
Infine, considera ingombro, design e rumorosità. La planetaria è spesso destinata a rimanere sul piano cucina: valuta l’altezza rispetto ai pensili e la profondità del top. Se cucini di sera o al mattino presto, una macchina troppo rumorosa potrebbe risultare fastidiosa; leggere le recensioni di chi l’ha già acquistata può aiutare a farsi un’idea realistica.
Planetarie consigliate: modelli di riferimento
Di seguito alcuni esempi di planetarie che compaiono spesso tra i prodotti più ricercati e apprezzati online.
1. Planetaria KitchenAid Artisan – design iconico e prestazioni costanti
La KitchenAid Artisan è una delle planetarie più riconoscibili: corpo in metallo, ampia scelta di colori, ciotola in acciaio e un ecosistema di accessori molto sviluppato. È pensata per chi usa spesso l’impastatrice, ama lievitati e dolci e desidera un elettrodomestico che resti nel tempo anche come elemento d’arredo. Il movimento planetario è fluido, le velocità sono ben calibrate e la macchina è stabile anche durante impasti consistenti per pane e pizza.
2. Kenwood Chef – versatile per pane, pizza e pasticceria
Le planetarie Kenwood Chef sono un riferimento per chi cerca un buon equilibrio tra potenza, robustezza e versatilità. Ciotole capienti, struttura solida, ampia gamma di accessori opzionali e motori pensati per impasti impegnativi rendono questi modelli adatti a chi usa la planetaria più volte alla settimana. È una scelta "tuttofare" che copre bene pane, pizza, focacce e dolci, con la possibilità di espandere nel tempo le funzioni con accessori aggiuntivi.
Kenwood Chef Planetaria da cucina
3. Bosch Serie MUM – compatta per un uso quotidiano
La serie MUM di Bosch propone planetarie compatte, leggere e dal design sobrio, ideali per chi ha poco spazio ma non vuole rinunciare agli impasti fatti in casa. Questi modelli sono pensati per un uso domestico regolare: torte, biscotti, basi per pane e pizza in quantità familiari. La ciotola ha una capienza intermedia, sufficiente per la maggior parte delle preparazioni di tutti i giorni, e alcuni kit includono già accessori extra come tritatutto o dischi per affettare e grattugiare.
Bosch MUM Planetaria da cucina
4. Smeg SMF – stile anni ’50 e motore affidabile
Le planetarie Smeg uniscono un design rétro ispirato agli anni ’50 a una buona dotazione tecnica. Sono scelte da chi cerca un elettrodomestico che sia prima di tutto bello da vedere sul piano cucina, ma anche affidabile su impasti e montate. La ciotola in acciaio ha una capienza adatta a famiglie medie, il motore è pensato per l’uso domestico frequente e la qualità delle finiture è in linea con l’immagine del marchio.
5. Planetaria Girmi IM46 "Gastronomo 8L" – capiente e conveniente
La Girmi IM46 "Gastronomo 8L" è una planetaria pensata per chi cerca grande capacità e buona potenza senza salire troppo di prezzo. La ciotola in acciaio inox da 8 litri permette di lavorare impasti fino a circa 3 kg, sostenuta da un motore fino a 1800 W (1400 W nominali) e da 6 velocità più funzione Pulse, una combinazione adatta sia a pane e pizza sia a dolci e biscotti fatti in casa.
Grazie al movimento planetario, alle fruste in dotazione e ai piedini con ventosa che migliorano la stabilità, è una soluzione interessante per famiglie o appassionati che impastano spesso ma vogliono restare in una fascia di prezzo accessibile. Può essere la scelta giusta se desideri una macchina capiente e versatile da usare con regolarità, senza passare subito a modelli di gamma superiore.
Girmi IM46 Impastatrice Planetaria Gastronomo 8L
Manutenzione, accessori e quando approfittare delle offerte
Una planetaria ben curata può accompagnarti in cucina per molti anni. Dopo ogni utilizzo è buona abitudine smontare subito ciotola e utensili, sciacquarli in acqua tiepida e, se previsto dal produttore, lavarli in lavastoviglie con programmi delicati. Il corpo macchina va semplicemente passato con un panno morbido appena inumidito, evitando spugne abrasive e detergenti aggressivi che potrebbero rovinare le finiture o le serigrafie.
Con il tempo può essere utile affiancare alla planetaria alcuni accessori dedicati, sia per rendere più comode le preparazioni sia come idee regalo per chi ama impastare.
Set di spatole in silicone
Indispensabili per raccogliere l’impasto dalla ciotola, livellare creme e composti, pulire i bordi senza graffiare.
Set spatole in silicone per impasti
Ciotola graduata aggiuntiva in acciaio o vetro
Avere una seconda ciotola compatibile con la planetaria è molto comodo quando si alternano montate e impasti nella stessa ricetta, o quando si vogliono preparare più basi in sequenza.
Ciotola aggiuntiva per planetaria
Paraschizzi per ciotola
Il coperchio paraschizzi aiuta a contenere farina e zucchero nelle prime fasi di lavorazione e a versare liquidi mentre la macchina è in funzione, senza rischiare fuoriuscite.
Coperchio paraschizzi per impastatrice
Tappetino in silicone per impasti e lievitazione
Perfetto per stendere, piegare e far riposare gli impasti lavorati con la planetaria, evitando di infarinare continuamente il piano e facilitando la pulizia finale.
Tappetino in silicone per impasti
Questi accessori rendono l’uso quotidiano della planetaria più pratico e organizzato e sono anche idee regalo azzeccate per chi ha appena acquistato un’impastatrice. Prima di procedere all’acquisto, verifica sempre la compatibilità con il modello e la marca della tua macchina, soprattutto per ciotole, paraschizzi e utensili dedicati.
I prezzi delle planetarie e dei relativi accessori variano in base a marchio, potenza, materiali e dotazione. Le occasioni migliori si trovano spesso durante le grandi campagne di sconto sugli elettrodomestici, nelle settimane dedicate alla casa e cucina o in corrispondenza di eventi promozionali online. Tenere d’occhio le offerte consente di puntare su un modello di qualità, magari corredato da più accessori, restando comunque nel proprio budget.
Se acquisti spesso online, può essere utile valutare i servizi di consegna rapida e le promozioni dedicate agli abbonati: ad esempio puoi provare Amazon Prime gratis per 30 giorni e approfittare di spedizioni veloci e offerte riservate anche per planetarie e accessori.
Articoli correlati
come usare la planetaria in cucina
impasto veloce per pizza con planetaria
pane fatto in casa: ricetta facile
ricette di pane e focacce da provare con la planetaria
Italiaonline presenta prodotti e servizi che possono essere acquistati online su Amazon e/o su altri e-commerce. In caso di acquisto attraverso uno dei link presenti in pagina, Italiaonline potrebbe ricevere una commissione da Amazon o dagli altri e-commerce citati. I prezzi e la disponibilità dei prodotti non sono aggiornati in tempo reale e potrebbero subire variazioni nel tempo: è quindi sempre necessario verificate disponibilità e prezzo su Amazon e/o su altri e-commerce citati.
