Porridge proteici
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 2 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Il porridge proteico è una versione arricchita e nutriente del classico porridge d’avena, pensata per offrire un mix equilibrato di proteine, carboidrati complessi e energia già a partire dal mattino. Grazie a ingredienti come fiocchi di avena, latte vegetale o acqua, burro di arachidi, miele e frutta fresca, questa preparazione diventa un pasto completo, saziante e facilmente digeribile.
È ideale per chi cerca un pasto equilibrato prima della palestra, per studenti, sportivi o semplicemente per chi vuole iniziare la giornata con gusto e benessere.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena 160 g
- Latte di soia (oppure latte a scelta) 320 g
- Acqua 320 g
- Sale un pizzico
- Burro d'arachidi 2 cucchiai
- Miele (castagno, mille fiori) 1 cucchiaio
- Semi di lino (papavero, lino, chia) a piacere
Preparazione
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In un pentolino versate il latte di soia, l’acqua, i fiocchi di avena e un pizzico di sale.
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Addolcite con il miele e mescolate, poi portate a sfiorare il bollore. A questo punto abbassate la fiamma e cuocete per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando i fiocchi avranno assorbito i liquidi e il composto risulterà morbido ma non colloso.
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Nel frattempo sbucciate la banana e tagliatela a rondelle; lavate e, se volete, dividete a metà i lamponi. Versate il porridge in una ciotola; aggiungete i semi facoltativi, frutta e un cucchiaio di burro di arachidi per rendere il tutto cremoso.
Consigli
Se preferite una consistenza più liquida o più cremosa, potete regolare il rapporto tra liquidi e avena o aggiungere un po’ più di latte a fine cottura. Potete sostituire il miele con sciroppo d’acero, sciroppo d’agave o un altro dolcificante per adattare il gusto e le esigenze dietetiche. Per aumentare ulteriormente l’apporto proteico, potete aggiungere yogurt greco o albumi nell’impasto, oppure guarnire con noci, mandorle o semi.
Conservazione
Il porridge proteico è ideale da consumare subito per mantenere la consistenza cremosa e il gusto ottimale. Se dovete conservarlo, lasciatelo raffreddare, poi chiudetelo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero; consumatelo entro 12 – 24 ore, riscaldandolo se serve.
Impiattamento
Versate il porridge caldo in una ciotola ampia, livellando leggermente la superficie con il dorso di un cucchiaio. Disponete sopra le fette di banana, i lamponi e, se desiderate, una spolverata di semi a piacere. Aggiungete un cucchiaio di burro di arachidi al centro o a lato per un tocco cremoso e visivamente invitante.
Abbinamento
Il porridge proteico si abbina perfettamente a bevande calde come caffè, tè verde o tisane leggere, che ne esaltano la dolcezza naturale della frutta e del miele.
