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Pasta alla checca

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pasta alla checca
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Castelli Romani DOC Bianco
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: Lazio
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 249 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 249 kcal
Carboidrati 42,5 g
di cui zuccheri 6,7 g
Proteine 7,8 g
Grassi 3,1 g
di cui saturi 0,7 g
Fibre 3,2 g

La pasta alla checca è un piatto storico della tradizione culinaria romana, preparato con pochi e semplici ingredienti e ottimo durante l’estate. La particolarità di questo primo, saporito e sfizioso, è che il sugo si cuoce nella stessa pentola della pasta. E se volete proseguire il pasto all’insegna della gastronomia capitolina, eccovi la ricetta della coda alla vaccinara.

Come fare la pasta alla checca

La squisita pasta alla checca è piuttosto semplice da preparare. Per prima cosa si lessano gli spaghetti ben al dente, al posto del coperchio della pentola va sistemata una terrina con dentro mozzarella a pezzetti, caciotta e pomodori tagliati a dadi, basilico a pezzetti, olio d’oliva, sale e pepe. Ecco tutti i passaggi della ricetta illustrati a dovere.

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Ingredienti

Preparazione

  1. pasta

    Iniziate la preparazione del piatto cuocendo la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di scolarla ben al dente

  2. pomodori

    Appena l'acqua riprenderà il bollore al posto del coperchio sistemate una terrina con dentro mozzarella a pezzetti, caciotta e pomodori tagliati a dadi, basilico a pezzetti, olio d'oliva, sale e pepe

  3. finale

    A cottura ultimata scolate gli spaghetti, versatevi il condimento preparato e mescolate velocemente in modo da far amalgamare il tutto, quindi servite subito in tavola

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