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Pasta con avocado e pomodori

La pasta con avocado e pomodori è una ricetta semplice e veloce da preparare, un piatto leggero, fresco e gustoso con i tipici sapori dell’orto. Un piatto pronto in una ventina di minuti, ottimo dunque anche quando si ha poco tempo a disposizione. Con pomodori e avocado si può dar vita pure a un’ottima insalata.

Come fare la pasta con avocado e pomodori

Per preparare la deliziosa pasta con avocado e pomodori bisogna anzitutto pelare e tagliare a pezzettini i pomodori, mettendone qualcuno da parte, e poi fare lo stesso con l’avocado. Dopo aver pestato insieme pomodori e avocado, si completa la salsa con l’aggiunta di olio, sale e pepe, la si unisce alla pasta lessata in pentola e si completa l’opera aggiungendo i pezzettini di pomodoro tenuti precedentemente da parte. Ecco i passaggi nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Pomodori 2
  • Avocado 1
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pomodori tagliati

    Mettete a scaldare sul fuoco una pentola colma d'acqua per la pasta, nel frattempo pelate i pomodori eliminando i semi, tagliuzzatene la polpa e mettetela in una ciotola, tenendo da parte qualche pezzettino

  2. Avocado

    Ora pelate anche l'avocado, recuperate la polpa e trasferitela nella stessa ciotola dove avete depositato i pomodori tagliati in piccoli pezzi

  3. green sauce

    Schiacciate il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto cremoso, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe e mescolate

  4. pasta-avocado-pomodori

    Giunta a bollore l'acqua, cuocete la pasta, scolatela e versatela nella ciotola con la crema di avocado e pomodoro, mescolate, aggiungete i pezzi interi di pomodoro tenuti da parte e servite in tavola

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