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Pasta con il cavolo nero

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Pasta con il cavolo nero
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Frascati DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 2 Persone
  • CALORIE: 660 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 660 kcal
Carboidrati 85 g
di cui zuccheri 5,8 g
Proteine 22,3 g
Grassi 25,9 g
di cui saturi 5,7 g
Fibre 6,3 g

Ami la pasta ma non sai come unirci il cavolo? Beh, allora devi provare questa pasta con cavolo nero. Stiamo parlando di una ricetta semplice, molto equilibrata, con pochi grassi e molta fibra. Il cavolfiore con la pasta è
perfetto per gli atleti, perché ha carboidrati necessari per un’attività fisica intensa e offre anche tutte le vitamine e le proteine del cavolfiore.

Come fare la pasta con cavolo nero

In questa particolare ricetta i rigatoni vanno conditi con il cavolo nero tagliato  a ciuffetti, una manciata di piselli, aglio, olio e aromi. A conclusione della preparazione, una spruzzata di parmigiano. Ecco come preparare la squisita pasta col cavolo nero.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Cavolo nero

    Cucinate la pasta in abbondante acqua bollente con un po' di sale. In un'altra pentola, bollite il cavolo nero (tagliato a piccoli ciuffi) in acqua bollente per 5-6 minuti. Scolate e tenete da parte

  2. Cavolo nero

    In una padella fate rosolare l'aglio sbucciato insieme al cavolo cotto, ai piselli e 4 cucchiai di olio d'oliva. Lasciate l'aglio e il cavolfiore per 3 minuti, successivamente aggiungete un po' di sale e pepe nero  macinato. Cucinateli altri 3 minuti

  3. Rigatoni

    Una volta cotto, aggiungete la pasta al cavolo nero. Soffriggete facendo integrare il tutto con l'olio e gli altri aromi

  4. Pasta con cavolo nero

    Mettete la pasta con il cavolfiore in una pirofila e aggiungete sopra il formaggio. Gratinate finché i formaggi non si sciolgono

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