Pasta al forno con zucchine, mozzarella e pomodoro fresco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 500 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione30 min di cottura
La pasta al forno è il comfortfood per eccellenza, capace di convincere anche i palati più schizzinosi. Questa variante offre un’idea senza carne, leggera e sorprendente. La pasta al forno con zucchine, mozzarella e pomodoro fresco è un piatto che non ti aspetti perchè si distingue per la sua semplicità senza rinunciare al gusto. La dolcezza delle zucchine abbraccia la cremosità della mozzarella e la freschezza dei pomodori, in una creazione avvolgente che conquisterà tutti.
Ingredienti
- Penne rigate 400 g
- Besciamella 300 g
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 200 g
- Zucchine 500 g
- Mozzarella 250 g
- Pomodori ciliegini 100 g
- Olio d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Cuocete la pasta al dente in acqua salata. Tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva fino a quando non saranno morbide.
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Imburrate una teglia e uniteci la pasta, le zucchine, parte della besciamella e il formaggio, mescolate il tutto. Ultimate con i pomodorini, la mozzarella a pezzetti e il resto della besciamella. Infornate a 180°C per 20-25 minuti.
Consigli
Per un tocco di gusto extra, potete aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato sopra il piatto prima di servire.
Conservazione
La pasta al forno con zucchine, mozzarella e pomodoro fresco si conserva bene in frigorifero per un massimo di due giorni, ma è consigliabile consumarla appena preparata per apprezzarne al meglio la freschezza e il sapore.
Impiattamento
Servite la pasta al forno con zucchine, mozzarella e pomodoro fresco direttamente dalla teglia, guarnendo con foglioline di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.
Abbinamento
Accompagnate la pasta al forno con una semplice insalata mista e del pane croccante per un pasto completo e bilanciato.
