Minestra di riso alla ticinese
La minestra di riso alla ticinese è un saporito e sostanzioso risotto preparato facendo soffriggere burro e cipolla ai quali aggiungeremo pancetta e cotenna di prosciutto a pezzetti, oltre a qualche cucchiaio di olio. Infine uniremo il brodo di manzo ed il riso lessato completando la cottura e servendo il piatto con una spolverata di parmigiano.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 6
- NAZIONE: SVIZZERA
- TEMPO: 10 min di preparazione40 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Riso 300 g
- Brodo di manzo 100 cl
- Pancetta 20 g
- Cotenne di maiale 50 g
- Fagioli 200 g
- Verza 300 g
- Patata 1
- Cipolla 1
- Sedano 3 gambi
- Carote 2
- Pomodori 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio di oliva extravergine 1 cucchiaino
- Vino 1 bicchiere
- Sale q.b.
Preparazione
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Consigli
La minestra di riso alla ticinese è un saporito e sostanzioso risotto che ci arriva dalla gastronomia della Svizzera, che forse da noi non è così sfruttata come meriterebbe, infatti anche altre nazioni possono arricchire con le loro specialità la nostra alimentazione.
