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Ricetta Caesar salad

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Caesar salad ricetta italiana USA
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Valle d'Aosta Chardonnay DOC
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione15 min di cottura

Un’insalata entrata di diritto nella storia della ristorazione e amata in tutto il mondo, le cui origini sono italiane ma che venne preparata per la prima volta negli Stati Uniti. Naturalmente parliamo della Caesar salad!

Questa insalata a base di pollo ha origine italiane. È opera dello chef  Cesare Cardini, che dopo la prima guerra mondiale emigrò negli USA, a San Diego. L’insalata però gli venne in mente nel periodo in cui visse in Messico.

Entrata a fare parte di tutti menu internazionali, compreso quello di noti fast food, viene spesso considerata come un piatto unico a base di carne di pollo, a cui però potete aggiungere una manciata di crostini croccanti, come vuole la ricetta tradizionale.

Volete una versione stellata? Provate quella proposta da Gordon Ramsey in Masterchef: con una salsa di maionese fatta con 2 tuorli, un po’ di senape, un goccio di aceto, un cucchiaio di olio EVO, acciuga e una spruzzata di limone. Eccezionale!

Preferite un dressing classico? Allora scegliete la salsa Worcestershire. Agrodolce e con un retrogusto piccante, riuscirà a conferire al vostro piatto un sapore in grado di esaltare il gusto. E se possiamo suggerirvi un piatto simile, allora provate l’insalata di pollo con patate.

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Ingredienti

Preparazione

  1. Caesar salad

    Tagliate a dadini le fette di pane casareccio quindi soffriggete con qualche cucchiaio di olio e uno spicchio d'aglio schiacciato mescolando spesso.

  2. Caesar salad

    In un'altra padella fate dorare i pezzetti di pollo con un paio di cucchiai di olio e sale grosso, prestando attenzione che rimanga morbido.

  3. Caesar salad

    Intanto preparate la salsa ponendo nel frullatore l'uovo a cui unirete olio, aceto, il succo del limone e quindi un cucchiaio di salsa Worcestershire. Proseguite a frullare.

  4. Caesar salad

    Nel frattempo preparate il piatto da portata mettendo le foglie di lattuga e condite con sale e olio.

  5. Caesar salad ricetta italiana USA

    Distribuite infine il pollo sull'insalata, coprite con il parmigiano a scaglie, i crostini di pane e inumidite con la salsa preparata.

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