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Insalata di pollo alla soia

L’insalata di pollo alla soia si realizza pulendo il pollo e cuocendolo poi per un’ora con la cipolla, al termine si farà raffreddare, mentre a parte di preparerà del sedano a pezzetti scottato nel brodo di pollo e infine verrà servito il piatto col pollo a pezzettini, il sedano e la salsa di soia a condimento.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: SOAVE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1h 30 min di preparazione
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Pollo 1 da 1/2 kg
  • Cipolla 1
  • Sedano 1
  • Salsa di soia 2 cucchiai
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Zucchero 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Insalata di pollo alla soia

    Pulite, fiammeggiate e lavate il pollo. Ponetelo in una capace pentola coperto con acqua. Unite la cipolla e fate cuocere per un'ora o più, finché il pollo sarà ben cotto. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

  2. Insalata di pollo alla soia

    Tagliate intanto il sedano a rettangolini lunghi 3 cm e fateli scottare per 5 minuti in poco brodo di pollo filtrato. Scolateli e lasciateli raffreddare. Staccate la carne del pollo e tagliatela a piccoli pezzetti, che sistemerete in un'insalatiera con i rettangolini di sedano ormai raffreddati.

  3. Insalata di pollo alla soia

    Condite infine con l'olio, la salsa di soia, lo zucchero il sale e pepe.

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