Caprese salad con pesto di basilico fresco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Chianti Classico DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 150 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione
Ecco una ricetta fresca e classica che celebra i sapori dell’estate in modo delizioso! La caprese salad con pesto di basilico fresco è un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto per gustare al meglio i prodotti di stagione. Vi mostreremo come realizzare questo piatto mediterraneo, che unisce i pomodori maturi, la mozzarella di bufala e l’intensità aromatico del pesto di basilico, per un viaggio culinario diretto in Italia. Seguite i nostri consigli e preparatevi a fare un trionfo di freschezza e gusto a tavola!
Ingredienti
- Pomodori cuore di bue 4
- Mozzarella di bufala campana DOP 250 g
- Basilico 1 mazzetto
- Pinoli 1⁄4 tazza
- Aglio 2 spicchi
- Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 1⁄2 tazza
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Iniziate preparando il pesto di basilico. In un frullatore, unite foglie di basilico fresco, pinoli, aglio, formaggio grattugiato, sale e pepe. Frullate il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata
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Tagliate i pomodori e la mozzarella di bufala a fette sottili e disponetele su un piatto da portata alternando strati. Condite con il pesto di basilico fresco, aggiungendo una generosa quantità sulla superficie delle fette di pomodoro e mozzarella. Completate con una spruzzata di sale e pepe e foglioline di basilico fresco per guarnire.
Consigli
Per un tocco extra di freschezza, potete aggiungere qualche fetta sottile di cipolla rossa sulla vostra caprese salad. Inoltre, potete aggiungere olive nere o verdi per arricchire ulteriormente il gusto.
